廚師長教你做「涼拌小黃瓜」。以前做的不好吃，原來是忽略了這幾個小秘訣！

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

廚師長教你做「涼拌小黃瓜」。以前做的不好吃，原來是忽略了這幾個小秘訣！ 觀看人數：476 　

 

夏日炎炎，來一道清涼消暑的涼拌菜最適合不過了。
 

涼拌黃瓜是最常見的家常料理，不過自己做的怎麽總覺得少了一些什麽似的？説不出哪裡出現問題，就覺得不夠好。
 

今天，讓廚師長兼美食作家王剛來教大家做這一道涼拌小黃瓜，簡單易學又快速，短短的5分鐘內即可搞定。

而且，吃過包你舉起大拇指說讚！

首先準備一下料汁的材料：

大蒜 ⋯⋯⋯ 12克，拍散剁茸

小辣椒 ⋯⋯ 10克，剁碎（不吃辣可免）

青蔥 ⋯⋯⋯ 1根，切碎

香菜 ⋯⋯⋯ 適量

食用鹽 ⋯⋯ 2克

味精 ⋯⋯⋯ 2克

醬油 ⋯⋯⋯ 3克

香醋 ⋯⋯⋯ 1克

麻油 ⋯⋯⋯ 適量

自製紅油 ⋯ 20克

做法：

1. 準備一個深碗，把料汁的材料全放進去，拌勻待用。
 

2. 準備兩條小黃瓜，首先把兩頭切掉，在表皮刮出花紋，可讓它減少澀口，增加美觀。

sponsored ads
sponsored ads



 

3. 用菜刀均勻地把小黃瓜拍散，然後把它竪著切成條狀，切掉中間的瓜瓤，再把瓜瓤放在盤上墊底。
 

4. 把小黃瓜切成大小均勻的塊狀，放到料汁內拌勻，接著倒入盤中即可。
 

一道爽口又開胃的涼拌小黃瓜就這麽完成了，是不是很簡單？要讓這道料理更好吃，其實有兩個秘訣。

説出來很簡單，也許就是你之前所忽略的步驟。
 

首先，步驟要分明，記得一定先得調好料汁過後才拌入黃瓜，這樣可減少黃瓜的出水率，增加其爽脆的口感。

sponsored ads
sponsored ads




另外，瓜瓤也會出水，所以一定要先把它取出，以防止風味改變。
 

最後，小編也有一個民間偏方分享給大家。

把黃瓜的頭切下時，可以用兩頭互相摩擦，直到白色的汁液滲出，再把它洗掉，這樣黃瓜就不會有苦味了！

一起來看看製作影片

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作