無論街邊小吃或星級飯店都可以見到香菜的蹤影，因為它是調味型蔬菜，加入菜餚或麵食內具有提香提味的作用。
 

在家庭種植的蔬菜中，香菜也是種植率最高的！不過，一些種植香菜經驗少的菜友會覺得香菜非常不容易出苗，長成了也不是很好。

其實只是方法沒找對啦！

要搞懂香菜的種籽，可得有點門道。

不同於其他蔬菜的種籽，香菜的種籽在沒有處理之前，是一個小圓球的形狀 。

在我們把圓球狀搓開後，並不會像剝花生那樣，打開便看到種籽。

反之，搓開後會呈現「一分為二」的兩個半圓，內裡空無一物。

呃⋯⋯那到底香菜的種籽在哪裡呢？真叫人摸不著頭腦。

而這一點，正是很多菜友說它不好出苗的最主要原因。
 

其實，香菜真正的種籽就分散在這兩個半圓中，便是黏在殼裡類似「皮皮」一樣的東西！

要讓香菜出苗變得簡單，就要對種籽進行處理，即把所有的香菜種籽全部都搓開，讓它們「一分為二」！

要是不知情把整顆球狀種下去，最外那層堅硬的外殼便會阻擋水份的進入。

而且對種籽破殼而出，也是一種考驗哦～

種植香菜的時候，種籽有沒有搓開對出苗時間有一定的影響。

香菜性喜冷涼氣候，因此在高溫的環境下比較不容易出苗，而且在高溫下後期生長也容易導致植株生病死苗。

一般上最為適合香菜種植的氣候在秋天，這是因為秋季早晚的溫差較大，出苗也較容易。
 

還有，香菜是一種不怕冷的植物，即便生長在北方冬季，處於攝氏零下10度左右的天氣都凍不死它。

喜歡吃香菜的朋友們不妨在家試著自己種植。

栽植時別忘記先把球狀種籽一分為二，並讓它處於低溫之下。

你會發現，種植香菜一點也不難！

現在便跟著《生活大轟炸》一起來學習在家種香菜的技巧吧！

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