16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

 

 

 

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16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗! 觀看人數:199  

 

番茄白玉菇

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

食材:小西紅柿,白蘑菇,青椒,醬油,鹽。

做法:

1.把白蘑菇泡在清水裡。把青椒洗凈,切成條。

2.把西紅柿洗凈,切成兩半。

3.讓水在鍋裏排放。

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打開水後,將白蘑菇放入鍋中冷藏3分鐘。

4.火鍋油,將白蘑菇放入鍋中煸炒,倒入少許醬油,然後倒入小番茄炒勻。

5.番茄燒烤後,將青椒炒至粉碎,再用鹽調味。

南瓜粉蒸排骨

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

食材:南瓜1個,排骨500g,米粉,鹽,生抽,料酒,生薑,香蔥

步驟:

1.原料備用。

2.小南瓜一個備用。

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3.排骨切大塊。

4.加入適量的鹽,米酒 ,生抽,醃入味。

5.南瓜在三分之一處切花刀,挖出一個小蓋。

6.用勺子去掉瓜瓤。

7.醃好的排骨均勻的裹上米粉。

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8.放在鋪了荷葉的蒸籠內。

9.開水入鍋蒸。

10.蒸到排骨軟爛。

11.把蒸好的排骨碼入小南瓜內,把整個南瓜放在蒸鍋內繼續蒸。

12.蒸好的南瓜排骨,撒上適量的蔥花即可。

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回鍋冬瓜

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

材料

主料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。

做法

1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。

2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裏調成味料。

3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝幹水分。

4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

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5.再下味料炒約半鍾。

6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。

香乾木耳炒雞

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

食材

雞腿、香乾、幹木耳、青椒、黃椒、蔥、幹紅辣椒、薑、蒜、醬油、蠔油、澱粉、油、鹽

做法

1.雞腿去骨去皮切小塊,加鹽、料酒、醬油少許拌勻醃製一會兒,提前泡發的木耳洗凈撕小朵。

2.青、黃椒切小片;幹紅辣椒切段;蔥切段;蒜片薑片。

3.香乾切小方塊,放煎鍋中煎兩麵金黃,再熱油鍋,把雞肉放鍋中炒至變色盛出。

4.加點油,炒香薑、蒜、蔥段紅辣椒,加入香乾、木耳炒一會兒,再加入雞肉、青黃椒炒幾下。

5.水澱粉中加蠔油調勻,最後往鍋裏勾芡,再炒均勻就可以了。

白菜香菇蒸豆腐:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

白菜洗乾淨後剝開,焯熱水後過涼水瀝幹,香菇洗乾淨去蒂切丁,豆腐切塊,放在盤子裡壓碎。 鍋中熱油,倒入切好的香菇丁炒香後盛出,將香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻,加1勺生抽、半勺香油、1茶匙鹽攪拌均勻。 將調好的餡兒放在白菜葉上,捲成卷,蒸鍋中的水燒開後,轉中火蒸10分鐘即可上桌。

清炒西蘭花:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片 鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起 鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了

魚香肥牛金針菇:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

1、金針菇切去老根洗凈,煮鍋水開後放入金針菇,再次煮開後撈出瀝水備用。

2、肥牛卷無需解凍,直接入開水鍋中,用筷子撥散後關火,撈出備用。

3、蔥薑蒜切末,豆瓣醬剁細,用料酒、米醋、醬油、糖和少許澱粉調一個味汁。

4、起鍋坐油,五成熱時入入蔥薑蒜末和豆瓣醬,炒出香味和紅油後倒入調味汁,煮開後放入金針菇和肥牛,再次煮開即可。

豆角炒臘腸:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

準備原料,豆角用清水浸泡3分鐘後用活水沖洗,擇去頂部,撕去筋膜。 擇好的豆角瀝幹水分用刀斜切成小段兒,蔥切花,大蒜切片。 鍋倒油,投入蒜片、蔥花煸香,加入豆角炒至斷生後,倒入臘腸,炒變色起鍋放入鹽、雞精。

涼拌三絲:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

1、胡蘿蔔切絲、木耳切絲、蒜剁碎備用;

2、鍋中放水,煮開,倒入洗凈的金針菇、切絲的木耳和胡蘿蔔,煮1分鐘左右,撈出瀝幹水分;

3、洗乾淨鍋,熱鍋倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表麵金黃,然後倒入盛金針菇的碗裏拌勻;

蔥油金針菇:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

金針菇去蒂洗凈,裝盤 蒸鍋燒開水,放入金針菇,中火蒸5分鐘 取出後倒入醬油 小蔥切成蔥花,擺到金針菇的上面 炒鍋倒花生油,油熱後澆到蔥花和金針菇上,可以放涼後食用,更美味

香炸小魚乾:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

1、小魚乾兒洗乾淨濾干水,姜蒜青椒切好。

2、鍋里放油燒熱,姜蒜先下鍋稍稍爆香,小魚乾入鍋,翻炒一會兒,接著青椒入鍋,加水燜一會兒。

3、水收干,只剩油了,這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒,在空出的地方倒入辣椒粉,小火炸香,就是變成辣椒油。

4、然後扒拉回來魚乾兒,加一點兒醬油調色,試試鹹味,不夠加鹽。

5、最後一點兒雞精或者味精。

醬香乾炒肉:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

1、醬香乾切片,瘦肉切片切絲隨便,青蒜切小段,姜切絲,紅椒一丁點就可以。

2、鍋里放油燒熱至五成熱入薑絲青蒜梗,爆香入瘦肉翻炒,大部分瘦肉變色即醬香乾入鍋,大火快手爆炒。3、入生抽,加紅椒繼續大火快手爆炒。加一丁點的水,青蒜葉翻勻。

4、加鹽,最後一點味精即可。

三鮮豆腐:

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

鮮蝦抽去腸線。 炒鍋熱油,放入鮮蝦,快速大火翻炒至變色 豆腐切小塊,放入加了鹽的水中煮至水開。 撈出,過一下涼水4.蟹味菇掰成小朵,洗凈,控干,放入剛炒過蝦的油鍋中。 調入兩勺鮑魚汁。鮑魚汁本身甜鮮, 添加一勺鹽,開大火略煮 下汆過鹽水的豆腐,保持大火狀態煮5分鐘,倒入蝦仁 用鍋鏟輕輕推動,注意不要攪碎鍋里的豆腐9.少許生抽,淋幾滴香油

蒜蓉粉絲蒸大蝦

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

【食材】

蝦若干、龍口粉絲一卷、大蒜2個、料酒、生抽、食鹽、蔥花

【步驟】

1、蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2、腌制蝦時咱們來處理大蒜,大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。

3、龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底。

4、在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。

5、最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆,味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了!

香辣白肉

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

食材

五花肉、黃瓜、精鹽、八角、桂皮、生薑、蒜香辣醬、涼拌醬、味極鮮醬油、香油

做法

1.鍋里放入五花肉、八角、桂皮、生薑片,適量精鹽煮熟。

2.五花肉煮熟,撈出晾涼後切薄片,黃瓜用打皮刀刨成薄片,用黃瓜片把五花肉片捲起。

3.取乾淨小碗,挖入一湯匙蒜香辣椒,倒入一湯匙涼拌醋,一湯匙味極鮮醬油,滴入適量香油,拌勻。

4.把調好的料汁澆在卷好的五花肉片上即可。

洋蔥炒肉絲

16道菜最適合晚上吃,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗!

食材:洋蔥1個、豬瘦肉1塊、尖椒1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、干澱粉、鹽適量、植物油

做法:

1.將洋蔥和尖椒洗凈後切成絲備用

2.瘦肉洗凈切絲,將肉絲里放入豆瓣,澱粉,料酒拌勻

3.鍋中倒油燒熱,放入幾粒花椒炸香,倒入拌好的肉絲翻炒變色

4.將尖椒放進去繼續翻炒,倒入洋蔥絲翻炒至軟

5.最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

 

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