「龍眼乾」是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用，下列幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益...   

【份量】

一人份(一兩)  

【用法】  

一、有虛火時：龍眼乾+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用 

二、無虛火時：龍眼乾+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠  

三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰  

四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)補氣  

五、龍眼乾+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火 

1、桂圓粥 

①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

  

此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。

  

《名醫別錄》還記載：  桂圓粥能「治邪氣，除蠱毒。

久服強魄輕身不老」。

 

2、桂圓紅棗粥  

①洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘；  

②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味。

紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果！ 

3、山藥桂圓粥  

原料：

生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。

白糖、水適量。

  

製作方法：  

①將生山藥去皮切成薄片。

 

②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

4、桂圓肉粥  

【原料】

桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

  

【製作】

一併煮粥。

  

【用法】

早、晚服用(可當早餐)。

  

【效用】

桂圓能健脾補血。

  

可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

【宜忌】

風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

 

5、紅薯桂圓粥 

食材：

大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆   

器具：

沙鍋   

製作步驟： 

①沙鍋盛水，開火，至水開。

 

②紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。

 

③紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。

  

大米軟後，熬一會，就可出鍋。

注意事項和評價：  

紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾，是冬季晚餐的佳品。

  

特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。

 

6、糯米桂圓粥  

原料：

糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

製作方法：  

(1)將糯米去雜質淘洗淨。

  

(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

(3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。

  

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可喂養。

  

說明：

煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。

  

對嬰兒貧血有治療作用。

 

7、蜜棗桂圓粥  

基本特點此粥具有補氣健脾、養血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，並可預防貧血及失眠。

  

基本材料：

桂圓、米各180克，紅棗10顆，薑20克  

調味料：

蜂蜜1大匙。

  

做法：  

1.紅棗、桂圓洗淨;；薑去皮，磨成薑汁備用。
 

2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

  

注意：

蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。
 

8、桂圓肉杞蜜湯  

原料：

枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

 

製法：

將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

  

吃法：

每日下午一次，當點心。

  

功效：

此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

 

9、桂圓燉蛋：  

原料：

雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。

  

製作：

桂圓肉乾用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。

  

續上：

1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。
 

作用與功效：

補氣血，益心氣，安神美容。

  

10、桂圓蓮心：  

原料：

桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

  

製法：  

①將桂圓去殼去核，沖洗乾淨； 蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

  

②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。

 

③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。
 

特點：

顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

  

效用：

補心腎，益脾胃。

適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。