俗話說，「南方桂圓北方參」。

要想把桂圓吃出人參的效果，其實在「吃」上麵還有一番講究。

小時候冬天的早晨，奶奶會做桂圓燉蛋，滿屋子都飄著桂圓的清香甘甜，嚼著飽滿的桂圓肉，喝下一口甜滋滋的桂圓湯，這是幸福的味道！也是美兒童年的味道！

「桂圓」，中醫四大經典之一《神農本草經》稱為「益智「，認為久服可以使人聰明、體態輕盈、保持年輕。

桂圓含鐵量較高，能促進血紅蛋白再生以補血，它的補血效果甚至超過紅棗，而且還是補的心血。
 

因為冬季寒冷，人體也同樣處於"封藏"時期，需要通過食補來平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血，桂圓茶甘甜可口、老少皆宜。

「桂圓乾」屬於藥材的一種，性味甘、溫，可以益氣補血，安神寧神，幫助人入睡，是一味滋補而又不膩的良藥。

而新鮮桂圓屬於水果的一種，雖然鮮甜可口，但是吃多了容易上火，功效不如桂圓乾。
 

而且「新鮮桂圓」由於水分多，含鐵量並不突出。

但經過暴曬的幹桂圓，含鐵量卻是紅棗、葡萄乾和荔枝幹的3倍。

1，幹桂圓直接吃：直接吃是最有營養的一種吃法，每天晚上睡前可以取十來個幹桂圓，慢慢嚼食，能養心安神，對人類的心悸失眠有很好的治療作用。
 

2，幹桂圓煮雞蛋：每天早晨可以取十個幹桂圓的果肉，與荷包蛋一起煮，加入適量的白糖調味，經常這樣吃可以補脾養心和生血益氣。
 

3，幹桂圓泡酒：取幹桂圓的果肉兩百克泡入到五百毫升白酒中，泡製一個月以後就能取出飲用，每天睡前飲用十五克，可以快速緩解疲勞，安神定誌，也能減少亞健康的出現。

1，懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，孕婦有大便乾燥或者口乾而胎熱的症候，食桂圓後，不僅不能保胎，反而易出現漏紅，腹痛等先兆流產症狀，所以孕婦不宜食用桂圓。

特別是懷孕8個月以內，屬禁忌。

2，孕婦能吃桂圓的情況：孕婦在產生如出現頭暈眼花、身出虛汗、脈細舌淡等血虛氣脫現象，此時服一碗桂圓湯，能起到良好的益氣養血作用。