可樂排骨

排骨，可樂500ml，油適量，香菜，炒香白芝麻，生抽

操作步驟：

1、排骨事先用清水泡幾次，換水，儘可能去掉一些血水；

2、熱油鍋，下排骨煎香兩麵；

3、倒入可樂，煮開後轉小火慢慢煮；可以再加一點點生抽調味上色；

4、煮約20-30分鐘，可樂差不多收乾的時候；可以再加入一點香菜炒勻即可，不加亦可，大火收汁，出鍋後再撒一點炒香的白芝麻裝飾。

可樂虎皮蛋

鵪鶉蛋、雞蛋、可樂500ml、大料、香葉、花椒、老抽、生抽、水澱粉、鹽

操作步驟：

1、將所有蛋類涼水入鍋，煮熟。

2、煮好的蛋去皮，入油鍋炸至起皺皮，撈出瀝油備用。

3、將鍋中的油倒出，加入可樂、調料。放入老抽、生抽。

4、待湯汁煮出香味，再放入炸過的蛋類。

5、大火煮至湯汁半幹時，加入少許鹽調味，再用水澱粉勾薄芡，湯汁濃稠後關火，盛盤。

可樂帶魚

帶魚、朝天椒、可樂、薑、蒜、料酒、生抽、澱粉、鹽少許

操作步驟：

1、將帶魚開膛去掉內臟後清理乾淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃製5分鐘；薑和大蒜切成片，朝天椒切小段備用；

2、鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層澱粉後放入鍋中，煎至；兩麵金黃後撈出。

3、鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚到回鍋中，倒入料酒、生抽、澱粉、可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個麵後，轉大火將湯汁收幹即可。

可樂大蝦

蝦、可樂、薑、蔥、胡椒粉、鹽

操作步驟：

1、大蝦洗凈，開背，挑去蝦線

2、蔥薑爆香，放入大蝦大火煸炒變色

3、倒入可樂，沒過蝦即可。

4、大火燒開，加入適量鹽和胡椒粉調味，直至湯汁收幹

5、出鍋，裝盆。

可樂雞爪

雞爪、可樂、醬油、白砂糖、食用油

操作步驟：

1、首先把雞爪清洗乾淨

2、熱鍋燒水，待水沸騰把雞爪放入灼水，如果想要吃軟一點的，可以過過水的時間長一點。

3、灼完水就撈起過冷水

4、重新熱鍋倒入食用油、可樂、醬油適量、一點點白糖提鮮，燒開後加入雞爪，煮的過程中要多翻翻雞爪，防止粘鍋，待湯汁變得濃稠後即可起鍋，裝盤。