手把手教你「正宗酸梅湯」，有了桂花再加這2味，炎炎夏日消暑沒話說！

 

　

　

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手把手教你「正宗酸梅湯」，有了桂花再加這2味，炎炎夏日消暑沒話說！ 觀看人數：256 　

 

清清甜甜的桂花，搭配酸溜溜的山楂，還有洛神花、甘草、陳皮來助味，不僅生津止渴，還健脾開胃呢～！

酸梅湯需要的材料如下：

烏梅50克

桂花適量

山楂12克

甘草3克

洛神花2克

桑葚5克

薄荷葉0.2克

陳皮12克

冰糖適量

1000毫升水

1. 將甘草、洛神花裝進隔渣袋中。
 

2. 取一空碗，倒入適量清水，放入裝有甘草和洛神花的隔渣袋。
 

3. 倒入山楂。
 

4. 放入陳皮。
 

5. 加入烏梅。

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6. 攪拌均勻，將湯料泡發8分鐘。
 

7. 撈出碗中的湯料，瀝乾水分，裝盤待用。
 

8. 砂鍋注入1000毫升清水，倒入泡發好的湯料，攪勻。
 

9. 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮45分鐘。
 

10. 揭蓋，放入冰糖。

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11. 攪拌至冰糖溶化。
 

12. 倒入桂花，攪勻。
 

13. 加蓋，煮約15分鐘至湯品入味。
 

14. 揭蓋，關火後盛出煮好的酸梅湯，裝碗即可。

一起跟著影片動手做吧～

影片來源：美食做菜

　

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