客家魚片的家常做法，肉嫩汁美，開胃下飯，出鍋一大盤汁都吃光光

 

　

　

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客家魚片的家常做法，肉嫩汁美，開胃下飯，出鍋一大盤汁都吃光光 觀看人數：160 　

 

具體做法步驟如下：

第一步：準備一條草魚，買的時候可以叫老闆幫忙處理一下，把魚肉和魚骨分開，魚肉片成魚片，魚骨砍成段，再準備幾個番茄，我準備的是家裡自己種的小番茄，這種番茄味道好。

第二步：魚片清洗乾淨後醃製一下，加入少許的鹽，澱粉，胡椒粉，料酒，少許油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後放一邊備用。

第三步：番茄洗凈直接切碎，不用去皮哦，其實我感覺吃番茄把皮去了很浪費，番茄皮很營養的，我兒子也特別喜歡吃番茄皮，每次吃番茄，他都先挑皮吃的。

第四步：魚骨和魚頭魚尾洗凈瀝幹水分後，準備一個平底鍋，鍋中下油，油熱後把魚骨那些放下去煎一下。

第五步：魚骨邊煎邊翻一下麵，煎至微黃，把它們弄到一邊，把鍋空出一點位置，然後加入提前準備好的薑蔥，把薑蔥爆香，再加入一點點料酒。

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第六步：爆香後加入適量的開水，番茄粒，再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，調中火燜煮5分鐘，把番茄煮出味，最好是煮爛。

第七步：濃濃的番茄魚骨湯煮好後，加入醃製好的魚片，把魚片燙熟就可以出鍋了。

第八步：魚片不能煮久哦，我喜歡剛好燙熟的，關火，出鍋，撒上點蔥花就可以開吃啦，看著都開胃，口水要流出來了，太香了。

這一道美味的番茄魚片就做好了，喜歡的朋友試一下，簡單又美味，魚肉很嫩滑，湯汁也很美味，就是吃的時候一定要小心點魚刺，弄湯汁拌飯吃很開胃，一定要準備一個過濾器哦。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6738337887068094984

　

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