4月20日進入穀雨，它是春天的最後一個節氣。穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。

是呀，北歐這兒挪威奧斯陸也突然間氣溫上升到了18度，櫻花、玉蘭花一夜間大朵大朵的綻放開來，人們在花下漫步，休閒聊天。

穀雨先後15天，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。

穀雨時氣溫偏高，陰雨頻繁，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。多吃些具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效的食物。

瞧瞧，我今天煮的排骨湯吧。除了排骨外，還加了兩種食材，它們是薏米和芡實。

芡實素有「水中人蔘」之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品。

薏米就是很好的祛濕健脾的食物，薏米味甘淡、性涼。具有健脾除濕，利水除痺，清熱化膿，滲濕消腫的功效。薏米不僅是我們經常吃的食物，也是常用的中藥，滋補溫和，易消化吸收。

芡實具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。

薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之功效，但各有側重。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。

【薏米芡實排骨湯】

材料：排骨600克、薏米50克、芡實50、生薑1小塊

排骨清洗乾淨，泡水半小時。

製作：

1.排骨清洗乾淨，放入冷水鍋中，煮開2分鐘，大量的血汙就漂浮上來了。

2.然後將髒水倒掉，排骨清洗乾淨。

3.重新換上一鍋乾淨的清水，放入排骨。煮沸後可能還會有些浮沫，用漏勺撇乾淨。

4.然後將清洗乾淨薏米、芡實和拍碎的生薑塊下鍋。

5.這時要蓋緊鍋蓋，選擇排骨鍵加壓。

解壓後就得到骨酥肉爛，濃鬱鮮美的薏米芡實排骨湯。

6.舀到小碗裡加點鹽調味，撒點蒜苗享用。

細微小語：

1.煮好的湯還可加些蔬菜，如冬瓜、山藥都是袪濕的佳品。

2.原汁湯不要放鹽，吃不完的放入冰箱保存，每日加熱，可以吃個3-5天，湯色會越煮越白。

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