10款早餐粥的做法，暖胃又營養，大人小孩都愛吃！

一：紫薯山藥粥

食材：紫薯、山藥、大米、冰糖

做法：

1、山藥和紫薯去皮，切滾刀塊

2、大米放入電飯鍋，加適量水

3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥

4、最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時

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二：紫菜蝦米粥

食材：大米、紫菜、幹蝦、瘦肉、蔥、薑、蒜、食鹽、雞精、香油

做法：

1、大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟

2、紫菜剪碎，瘦肉切絲，蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎

3、蔥薑蒜放入油鍋爆香

4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5、倒入剛才爆香的蔥薑蒜油

6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可

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三：皮蛋瘦肉粥

食材：大米、清水、皮蛋、蔥花、瘦肉、食鹽、胡椒粉、食用油

做法：

1、米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘

2、豬瘦肉放沸水中煮變色撈出

3、鍋中放水，燒開後放米和切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開

4、大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫

5、約用1~1.5小時將粥用小火煮至稠厚

6、關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可

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四：菠菜豬肝粥

食材：大米、菠菜、豬肝、鹽、黑胡椒

做法：

1、大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用

2、、菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用

3、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘

4、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘

5、10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒

6、稍微煮1~2分鐘後即可出鍋

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五：香菇滑雞粥

食材：大米、雞胸肉、香菇、生菜、蛋清、鹽、澱粉、雞精、胡椒粉、香油、料酒

做法：

1、大米洗凈，香菇洗凈切片，生菜洗凈切絲

2、雞肉洗凈切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，醃漬5分鐘

3、大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘

4、然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘

5、最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可

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六：鮮蝦粥

食材：活蝦、大米、香菇、薑、蔥、香菜

做法：

1、米淘洗後加清水適量，放進幾片薑，熬至米粒開花

2、香菇切片焯水備用，蝦洗凈後，把蝦腦和蝦線去掉

3、等粥熬好後，把火調大，把蝦和香菇放進粥裡，放鹽

4、等蝦變紅時，倒一小茶匙香油

5、把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻即可

七：紅棗玫瑰黑米粥

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食材：黑米、白米、紅糖、紅棗、幹玫瑰花苞

做法：

1、將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮

2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足

3、等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁

4、玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

5、粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮

6、至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化

7、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可

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八：雪梨銀耳粥

食材：銀耳、雪梨、冰糖、鮮百合

參考來源