怎麼挑選排骨？肉攤老闆：牢記3點，不然挑錯難以下咽

 

　

　

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怎麼挑選排骨？肉攤老闆：牢記3點，不然挑錯難以下咽 觀看人數：96 　

 

買排骨別只挑肉多的！

肉攤老闆：牢記3點，不然挑錯難以下咽。

1、看外觀

首先在購買排骨的時候，都會從排骨的外觀來區分。

只有品質比較好的排骨顏色看上去是鮮紅色，並且肥肉的部位呈現粉紅色。

品質比較差的排骨顏色就會變成深紅色。

2、聞氣味

一般品質好的排骨聞起來並沒有任何的異味，而品質差的排骨就異味很重。

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除了辨別排骨的好壞之外，聞氣味還可以區分飼料豬肉和家豬肉，一般飼料豬肉的腥味比較重，而家豬肉的腥味比較淡，肉的品質會更好，所以在購買排骨的時候，一定要選擇那種沒有異味，腥味淡的。

3、摸手感

如果品質比較好的排骨，肉質就會比較有彈性，按壓下去肉質就會立馬回彈起來，摸上去也會比較乾燥或者微潤。

而品質比較差的排骨，它的肉質摸上去就是黏糊糊的，並且還不能立馬回彈。

　

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