它是一種很好的鹼性食物，堅持一天吃兩個，能加強人體的免疫功能，而且它還能解毒，可用來防治腫瘤以及淋巴結核等，但是近期，很多商家卻動起了歪腦筋，很多黑心商家把它變成了易致癌食物，小編最愛的芋頭就這樣被“禍患”了。

芋頭又名芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物，芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。

現在有一些黑心商家為了能夠多賺錢，就會提前把芋頭的皮削掉，顧客們為了方便就直接買處理過的芋頭，這種做法本來毋庸置疑，只是問題就出在了這裡。

去了皮的芋頭不易保存，放置時間久了賣相也不好，於是有一些不良商家就用二氧化硫浸泡芋頭來達到光滑去皮的目的，也保證了芋頭的亮白光鮮。

檢測員隨機購買了一些去皮的芋頭，往浸泡過去皮芋頭溶液中，加入檢測二氧化硫試劑。

人體如果長期食用含有二氧化硫的食品，輕則造成腸道功能紊亂，引發頭暈、嘔吐、噁心、腹瀉、全身乏力等。重則會慢性中毒，影響生長發育，嚴重損害人體肝腎器官，甚至致癌。

所以我們在平時的日常生活中還是要透過現象看本質，不能為了那一點點小小的便利而傷害到自己的身體哦！

此外，生芋有小毒，烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；生芋汁易惹起部分皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之；芋頭含有較多的澱粉，一次不要貪嘴吃的過多哦，會招致腹脹，糖尿病患者也應少食。

提示廣闊消費者：在購置去皮芋頭時要慎之又慎，可經過視覺停止區分，含有過量二氧化硫的食品顏色相對也會鮮白光亮些，看到相似的食品請不要購置，並及時向當地工商部門告發。