桂圆的吃法一：　　 1、可以直接泡水喝 2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水 3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

功用：养血益颜 注意：感冒发热者不宜服用。

4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。

可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。

补脾养心，生血益气。

「龍眼乾」是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用，以下列與幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。

【份量】一人份(一兩) 【用法】 一、有虛火時：龍眼乾+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用 二、無虛火時：龍眼乾+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠 三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰 四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)補氣 五、龍眼乾+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火 新鮮桂圓的吃法二： 1、桂圓粥 ①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。

《名醫別錄》還記載：桂圓粥能「治邪氣，除蠱毒。

2、桂圓紅棗粥 ①洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘; ②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡迴圈、和顏潤色。

紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!

3、山藥桂圓粥 原料：:生山藥100克，桂圓肉15克， 荔枝肉三個，五味子3克。

白糖、水適量。

①將生山藥去皮切成薄片。

②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

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4、桂圓肉粥 【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

【製作】一併煮粥。

【用法】早、晚服用(可當早餐)。

【效用】桂圓能健脾補血。

5、地瓜桂圓粥 食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆 器具：沙鍋 製作步驟： 1沙鍋盛水，開火，至水開。

紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。

紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。

大米軟後，熬一會，就可出鍋。

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注意事項和評價： 紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾，是冬季晚餐的佳品。

特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。

6、糯米桂圓粥 原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

製作方法： (1)將糯米去雜質淘洗淨。

7、蜜棗桂圓粥 基本特點此粥具有補氣健脾、養血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，並可預防貧血及失眠。

基本材料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;調味料：蜂蜜1大匙。

做法： 1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮，磨成薑汁備用。

2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

注意：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.

8、桂圓肉杞蜜湯 原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

9、桂圓燉蛋： 雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。

製作：桂圓肉乾用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。

|續上：1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

作用與功效：補氣血，益心氣，安神美容。

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10、桂圓蓮心： 原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

製法：①將桂圓去殼去核，沖洗乾淨;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。

③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

效用：補心腎，益脾胃。

適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。

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