網路流傳一篇文章，網文如下，但是提醒大家一定要看到最後喔！ 日本人為什麼不吃小龍蝦！ 為了家人的健康一定要分享這篇文章！ 有日本的客戶來，一起約去吃飯。無論怎樣勸都不吃小龍蝦，還笑嘻嘻的看我們吃。追問起理由，才知道不吃的原因。回來在網上搜了一下：居然真是這麼回情！！！！ 小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理屍體的！中國過去並不出產小龍蝦，小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期，駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，但是考慮到用焚屍爐徹底焚燒的能源消耗太大，而如果採取初級火化，再分解成小塊排放的話，會造成周圍水體的嚴重富營養化，因此日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦（小龍蝦的前身），經過一係列的基因改造，克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，擔任起水體清潔的工作。改良後的克氏螯蝦表現出比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，更強的繁殖能力，尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，日方解密檔案表明：高營養化，低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近於正常值。而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學元素，在克氏螯蝦體內即使積聚到正常值的幾百倍也未見子代出現大面積的基因突變。

從此克氏螯蝦藉著瘋狂攝食中國人未火化完全的屍體在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。日本軍方帶來的克氏螯蝦卻並未淡出中國大陸，相反的，克氏螯蝦吃著腐敗的動物屍體，被農戶過量使用DDT毒殺的浮遊生物，各種動物的排泄物，和人類丟棄的生活垃圾，漸漸地發展壯大，最終在今天遍布全國，每一個能見度為零的小河溝，每一個化工廠和化糞池的排汙口，都可以看到克氏螯蝦慢騰騰的身影，並最終成為美餐----小龍蝦。 經多方考證，證明小龍蝦因為天生酷愛鑽孔打洞，養殖成本太高，而且因為零售價一般在2.50元/斤，沒有多少經濟價值，養殖戶寧願選擇養殖塘魚等低價值魚類5.00元/斤，也不會選擇養殖小龍蝦，再則，小龍蝦在河塘隨處可見，直接收集的成本遠低於養殖。因此，本人沒有碰到任何一個小龍蝦的養殖戶，市面上所有的小龍蝦全部由閒散農戶在本地河溝裡收集，往往越是汙染嚴重的河道小龍蝦越多。因為河道汙染嚴重，小龍蝦眾多，盱眙縣已經成為小龍蝦的一大輸出地。據此，徹底撕毀了部分商家狡辯自己出售的小龍蝦是養殖貨，不含毒素的謊言。



小小的小龍蝦，每一隻的肌肉裡包裹著的是鉛，汞，錳，鉻，砷，肺吸蟲，血吸蟲。麻辣小龍蝦的真相（吃過的人請一定不要看）

愛吃麻蝦的還真不少，本人原來也深好此道，但自打和天津創業環保總工吃了一次飯後，就再也沒吃過那東西。(備註：創業環保主業是汙水處理，原身是渤海化工，炒股的人肯定知道。)該總工說，小龍蝦是日本人培育出來的，目的是用其處理城市汙水，而且是首道處理程序的重要參與者。水越臟、重金屬含量越高，小龍蝦活得越滋潤，水越乾淨，小龍蝦死得越快。後來，小龍蝦被引進中國，創業環保也在使用這種"重金屬清潔劑"。那頓飯，只吃了一半，便草草收場。我堅決抵製，但是今年的小龍蝦特別紅火，到處都是，前天在密雲路的那家我就親眼目睹過，當時我在等菜，就聽見好多人在點，而且都吃的有滋有味的，真的很難想像…… 各位，拜託千萬別吃小龍蝦了。



它生長在地溝裡，生長環境越惡劣，越汙臟，它的生命力越旺盛。現在的小龍蝦有人工養殖的，但是你們見過小龍蝦的養殖環境麼？為了讓小龍蝦長的又大又肥，縮短它的生長期，那些黑心的"養蝦人"往池子裡用大皮管子灌化學鉛、汞和生活垃圾，更甚的還有金屬油，而經過小龍蝦的不斷吸收營養後，那本來從皮管子裡輸出的黑垃圾，在池子裡卻是越來越清淨，越是骯髒的龍蝦，就越是肥碩。

珍惜生命！小龍蝦就是喇咕肺吸蟲的中間宿主 看到了，就轉出去，別再吃了!

轉並註：真正原生態靠譜食材，在烹飪時何須這香料那味劑的，麻辣更是掩蓋邪腥臭味，活海鮮菜餚有哪個是做麻辣口味的？大部分是原汁味的。要珍惜生命啊！！！ 根據網路追追追指出，畫面中紅通通的「小龍蝦」，是指克氏原螯蝦(ProcambarusClarkii)，在台灣又稱美國螯蝦(參見：中文維基 - 克氏原螯蝦)。主要生活於溫暖的淡水水域，可觀賞或食用，由於生長快速與高環境忍受度，在中國成為受歡迎的經濟物種。在台灣原引進為觀賞用，作為食用則因肉少不受歡迎而遭棄養於河川，適應力強的小龍蝦在小溪與河川中大量繁殖，捕食小魚及魚卵，在稻田中則會破壞秧苗，造成農民經濟損失，成為令人頭痛的外來入侵物種（參見： Moody點點名 - 美國螯蝦 (美國螯蝦的生態與危害介紹)）。 文中指出「麻小是日本人培育出來的，目的是用其處理城市汙水。」但事實上小龍蝦的原產地為美國東南部和墨西哥，並非原文所指的日本。如前一段所述，小龍蝦的用途是食用或觀賞，並非主要用來處理汙水。（想看更多請至>>網路追追追） 再讓我們看看中國媒體對於此文的調查 記者多方採訪求證傳言：小龍蝦不能吃？能！ 來源：浙江日報 | 編輯：鄭璿 　　 　　轉眼又到了吃小龍蝦的季節，天剛擦黑，杭州望江門一帶的小龍蝦餐館已經人聲鼎沸，就連空氣中都瀰漫著小龍蝦的香味。



昨天晚上，家住城北的小劉，驅車半個多小時來到望江門小龍蝦一條街，興奮地點上一個大份十三香小龍蝦大快朵頤，全然不顧朋友圈裏流傳的關於小龍蝦“一身病”的帖子。 　　這個廣為流傳的帖子裏說，“各位，拜託別再吃小龍蝦了！市面上的小龍蝦全部由閒散農戶在本地河溝收集而來，越汙染的河道小龍蝦越多。小小的小龍蝦，每一隻肌肉裏包裹著的是鉛、汞……”記者採訪時，許多資深老饕對此不屑一顧。然而，身邊也有許多人深信不疑，並且四處擴散傳播。 　　這些讓人膽戰心驚的傳聞，到底有幾分真假？本期《舌尖上的真相》，記者帶您走訪街頭市場，尋訪專家學者，共同探尋小龍蝦的“秘密”。 　　天生喜歡臭水溝？ 　　有網友認為，小龍蝦經常在汙水溝被發現，這說明小龍蝦喜好棲息在臟汙環境中。事實是否如此？ 　　幾經打聽，記者聯繫到安吉元慶魚業有限公司總經理錢元慶。在錢元慶的100多畝的水塘裏，長著茂密的水草，錢元慶告訴記者，這種水草叫“伊樂藻”，是小龍蝦最喜歡的食物。養殖戶中流傳著一句口頭禪“蝦多少，看水草”，也就是說水草多的池塘裏養蝦，成活率較高。 　　錢元慶說，很多人以為小龍蝦在越臟的地方越容易生存，其實是個誤會，除了食物，小龍蝦對生長環境，尤其是對水質也有一定的要求。



“水質越好，小龍蝦能吃到新鮮的食物，生長速度也越快，體質也越好；而骯髒的水環境對小龍蝦健康是有害的，會導致其脫殼次數減少或不脫殼。”錢元慶說。 　　“小龍蝦喜歡臭水溝的說法是不科學的。”浙江省淡水水產研究所所長顧誌敏告訴記者，事實上，在上世紀70年代，夏季時在城市下水道口子會發現較多的小龍蝦，這有兩方面原因，一方面是當時的水質決定的，當時雨水、生活汙水沒有很嚴重的汙染物；第二個是由它的生活習性決定的，蝦類有沿著水流方向，逆水流而上的習性，小龍蝦也是一樣。 　　據顧誌敏介紹，小龍蝦學名克氏原螯蝦，它原來生活在美國，在中國這麼多年繁衍生息，形成了一個自然種群。他們多年研究發現，雖然小龍蝦的適應能力很強，但並不是水越臟，小龍蝦越容易生存，恰恰相反，在有汙染或者營養化程度比較高的水質環境下，它是無法生存的。 　　“不止中國人喜歡吃小龍蝦，美國人也非常喜歡吃。”顧誌敏說，現在我們國家生產的部分克氏原螯蝦經過加工以後，出口到美國，而美國相關機構對食品要求有著嚴格的標準，但目前我們國家出口到美國的小龍蝦食品中，還沒有被退回的。 　　市面上賣的小龍蝦情況如何？在杭州市近江水產農副產品綜合市場，專門從事小龍蝦批發的攤販周女士告訴記者，小龍蝦是清水還是渾水中養的，看看身上就知道。背部紅亮有光澤，腹部白凈整齊的，基本上就是乾淨水質養出來的。“有些野生的小龍蝦，渾身都像裹了層黑泥，刷子也難刷掉，根本沒人要。”周女士說。 　　體內重金屬超標？ 　　“其實，小龍蝦對重金屬十分敏感，在重金屬超標的水體裏，小龍蝦無法成功脫殼、無法成活。通常情況下，自然界中進化地位越高端的水生動物，抗逆性會越強。小龍蝦屬甲殼類，進化地位較低，主要以水草、螺螄等雜食性食物為主，對水環境的抗逆性較低。”顧誌敏說，正常情況下，對於重金屬在體內的積累，小龍蝦和大多數生物差異不大。 　　“我們2011年分別在杭州、嘉興、湖州和紹興四個城市的餐飲店和農貿市場抽取了102份小龍蝦樣品。重點對重金屬、草酸、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、檸檬酸、菌落總數、大腸菌群、致病菌及寄生蟲等危害因子進行了檢測分析，結果顯示，正常食用小龍蝦並不會對身體造成影響。”浙江大學食品生物科學技術研究所所長鄭曉冬教授告訴記者。 　　記者翻看這份由浙江省食品藥品監督管理局委託浙江大學食品科學和發酵工程研究所對小龍蝦開展的《餐飲業小龍蝦重點危害因子專項調查評價和監測》報告顯示，從不同養殖點抽取的102份小龍蝦樣本，被送到浙江大學、杭州市公正檢控中心和浙江省醫學科學院進行檢測。檢測結果表明，浙江省地區食用小龍蝦對身體健康影響的風險較低，相對較為安全。其中汞含量都在0.1mg/kg以下，認為是相對安全的，而其他重金屬指標鉛、砷的含量都在安全範圍內。 　　會導致肌溶解嗎？ 　　清洗小龍蝦會用洗蝦粉嗎？針對市民的疑問，記者也對杭州市幾家著名的小龍蝦餐館進行了走訪。 　　下午5時，記者來到望江門小龍蝦一條街時，“209龍蝦館”的一位員工正在門口清洗新鮮的小龍蝦。記者問這位員工，用洗蝦粉會不會洗得更乾淨？該工人說“用刷子刷洗很方便，清水就可以洗乾淨。” 　　近江水產農副產品綜合市場裏經營小龍蝦生意的寧先生也告訴記者，新鮮的小龍蝦用刷子刷洗就很方便，如果用了洗蝦粉，除了蝦腳蝦鉗很容易泡脫落外，顏色也會變成米黃色，而不是正常的白色，是很容易識別出來的。 　　記者了解到，南京等地曾經發生過一次多人因“橫紋肌溶解症”入院的事件，流行病學家曾高度懷疑小龍蝦是導致這一事件的元兇。但是專家對蒐集到的樣品進行了各種各樣的檢測分析後沒發現異常，也未找到可能導致引起該症的物質。 　　“也有人認為是‘洗蝦粉’導致了橫紋肌溶解症。實際上洗蝦粉的主成分是草酸，儘管它的確酸性較強，但是由於是水溶性，遇高溫也會分解，不太會在蝦身上有很高的濃度。”浙江大學食品科學與營養係副主任朱加進告訴記者，目前關於洗蝦粉的危害，學界尚有爭議，即便現在也沒有明確的證據說明洗蝦粉導致橫紋肌溶解症。另外，在對浙江小龍蝦市場的調查中，他們並沒有發現使用洗蝦粉的現象。 　　針對人食用小龍蝦容易感染肺吸蟲病的說法。顧誌敏也告訴記者，其實大多數淡水甲殼動物都可能是肺吸蟲的宿主，但烹飪時溫度達到100攝氏度並持續幾分鐘，即可殺死。只要食用方法科學，蒸熟煮透，就安全可靠。 　　怎麼吃才健康？ 　　此前，省食品藥品監督局發佈了小龍蝦食用安全消費提示。每年的6月至8月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時候，也是人們捕撈和食用的最佳時機。 　　為保障小龍蝦食用安全，省食品藥監局提醒餐飲單位和家庭，要採購鮮活的小龍蝦，並將小龍蝦充分洗凈，儘量減少小龍蝦體表的微生物與理化汙染物。 　　“由於鮮活小龍蝦中存在較高的菌落總數、大腸菌群與致病菌，同時有存在寄生蟲的可能性，因此在烹調時應將小龍蝦充分燒熟、煮透。”省食品藥監局負責人表示，尤其是預先油炸過的半成品，在食用前的烹調過程中，更應充分燒透。儘量做到當餐加工、當餐食用。不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐小龍蝦食用前應回燒並徹底加熱。同時，要保持食具衛生，生、熟食品放置應嚴格分開，以避免交叉汙染。同一場所或設施（如冰箱）內同時存放生、熟食品的，應按熟上生下方式存放，避免熟食品受到汙染。 　　因小龍蝦頭部的重金屬含量相對其他地方較高，省食品藥監局也提醒消費者在食用小龍蝦時，棄頭食用更安全。 -- 　　小龍蝦在臭水溝裡吃腐爛的屍體長大！體內重金屬嚴重超標！外國人從來不吃小龍蝦！ 　　最近，上海開始進入小龍蝦銷售旺季，熟悉的十三香小龍蝦香味又開始在大街小巷飄出。與此同時，有關小龍蝦的種種傳言也再次出現，考驗著“吃貨們”的心理。 　　為此，晨報記者採訪了小龍蝦研究和檢測方面的專家，逐一解釋圍繞小龍蝦的種種傳言。

1 日前，申城已進入小龍蝦旺銷季，其食品安全問題一直備受關注。 　　傳言：小龍蝦是蟲子？ 　　真相：是一種如假包換的淡水蝦。 　　國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鍾凱介紹，小龍蝦真名叫克氏原螯蝦，是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子。它和龍蝦有親戚關係，分類學上都是十足目，其中，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而小龍蝦則是蝲蛄科。它們之間的親緣關係相當於人和猴子的關係，都是一個目，但不是一個科。 　　小龍蝦原產於美國東南部，所以又叫美國螯蝦。原生地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦，它是最具食用價值的淡水龍蝦品種。 　　傳言：小龍蝦臭水溝裏長大？ 　　真相：和大閘蟹一樣，都是在池塘等水體中長大。 　　華東師範大學生命科學院終身教授、中國水產動物營養與飼料專業委員會副主任委員陳立僑說，由於小龍蝦頗受市民的歡迎，全國不少地區的小龍蝦養殖也已經形成一個龐大的產業鏈，規範養殖後，小龍蝦成長環境和大閘蟹一樣，都是在池塘等水體養大，而且總體養殖情況是安全可控的。如果小龍蝦真如傳言所說是在臭水溝裏長大，其產量是完全跟不上龐大的市場需求。 　　傳言：小龍蝦專吃生活垃圾、動物排泄物？ 　　真相：主要吃人工飼料，少量雜食僅是“零食”。 　　陳立僑看來，為了保證產量，小龍蝦主要吃人工飼料，水體中含有的少量雜食僅是它們偶爾食用的“零食”，“以前有種說法，小龍蝦對水體環境的有害物質如重金屬、農藥等的耐受能力較強。但研究發現，與其他蝦蟹類相似，小龍蝦其實對環境非常敏感，一旦水質受到汙染，其生命活力變差、存活率和生長率就會明顯下降，從而影響養殖的產量和效益。如果養殖環境沒有問題，包括小龍蝦頭部內的肝胰腺和性腺等，都是可以安全食用的。”“相對而言，野生小龍蝦的質量反而不可控，而一旦實行規模化人工幹預，其質量更可靠。”上海水產行業協會秘書長範守霖同時指出：“如今小龍蝦這麼紅火，據我所知，各地在其食品安全管控上都是非常嚴格的。” 　　傳言：吃了小龍蝦會得橫紋肌溶解綜合徵？ 　　真相：生吃小龍蝦、吃死掉的小龍蝦患病風險大。 　　陳立僑強調，食用科學養殖、經檢驗合格的小龍蝦是安全的，但是由於哈夫病發病原因很複雜，可以肯定的是，從國內外研究發現，食用了受病源汙染的小龍蝦和三文魚等水產品之後，患病的風險就非常大。 　　不能生吃小龍蝦，也不能吃死掉的小龍蝦。 　　傳言：小龍蝦重金屬含量超標？ 　　真相：著重對鎘、汞、砷等重金屬進行檢測。 　　2012年從年開始，上海水產品追溯係統已經全面啟動，包括小龍蝦在內的所有養殖水產品只要進入上海市場，必須提供合格證和產地證明。 　　銅川水產市場的小龍蝦主要來自山東、湖北、江蘇等地。外地小龍蝦要進入上海，首先商戶需具產地證明，一些村民養殖的小龍蝦則由當地村委會出具相關證明。銅川水產市場檢測站副站長張衡良介紹，2012年底，銅川水產市場引入一套價值600萬元的設備，著重對鎘、汞、砷等重金屬進行檢測。銅川水產市場僅在2010年曾發現過一批次的小龍蝦抽檢不合格，當場就禁止那一貨車的小龍蝦進入市場。此後，再也沒有發現小龍蝦抽檢不合格。 　　據了解，本市至少9成以上小龍蝦是經過正規批發市場交易的，正常運輸過程中超過8小時，小龍蝦死亡率會增加，所以商戶必須經過正規批發市場盡快交易，通過非批發渠道進入上海的小龍蝦數量微乎其微。 　　傳言：外國人不吃小龍蝦？ 　　真相：外國人將小龍蝦做成香腸和壽司。 　　美國是最早對小龍蝦進行商業捕撈的國家之一，美國國內銷售的小龍蝦，絕大部分是農民養殖的。在路易斯安那州，還形成了獨有的小龍蝦美食文化，當地居民把小龍蝦做成各種美食，如小龍蝦派、小龍蝦濃湯，有餐館甚至推出了小龍蝦香腸和壽司。 　　2012年全國水產品出口量380.12萬噸，其中小龍蝦出口2.71萬噸。中國出口的小龍蝦以蝦仁為主，主要銷往英國、法國、美國、日、韓等國。 日本人都不吃小龍蝦？ 　　澄清：日本人不吃，是因為他們沒有小龍蝦的資源，對小龍蝦不熟悉，不知道它這麼好吃。南京上世紀60年代以前也不吃，後來大家慢慢發現它好吃。我相信日本人要是吃到咱們的盱眙龍蝦，一定也會愛上的。其實，美國人和歐洲人都喜歡吃龍蝦，不一定說有的國家的人不吃它就有問題，德國大閘蟹不就是這個道理嗎？