她將白醋倒進鍋子裡後才把蛋打進去煮，最後煮出來的蛋根本完美到讓人捨不得吃啊！

 

　

　

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她將白醋倒進鍋子裡後才把蛋打進去煮，最後煮出來的蛋根本完美到讓人捨不得吃啊！ 觀看人數：331 　

 

1. 首先，拿出一個大煎鍋，將水倒至幾乎全滿。

螢幕快照 2015-11-12 上午1.18.07

 

2. 倒入兩茶匙的白醋。

Screen Shot 2015-11-10 at 6.24.51 PM
 
不用擔心，加醋不會讓你的蛋吃起來酸酸的！這麼做是為了加速雞蛋凝固的速度、防止蛋白四散！

 

3. 接著倒入鹽巴，然後開大火等水滾。

Screen Shot 2015-11-10 at 6.26.21 PM

 

4. 等水滾的時候，拿出4個杯子，在每個杯子裡各打兩顆蛋。這樣我們就能一手拿兩個杯子，同時將八顆蛋倒入鍋中，讓每顆蛋熟度都平均。

Screen Shot 2015-11-10 at 6.27.07 PM

 

5. 將鍋子從爐火移開然後關火，這樣水溫會降到剛剛好的溫度，蛋白就不會散開了。

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Screen Shot 2015-11-10 at 6.27.59 PM

 

6. 將蛋倒入並蓋上鍋蓋，讓蛋在剛沸的水中靜置5分鐘。如果煮少於8個蛋還是要煮5分鐘，不過若要煮更多 (像是12個蛋) 就需要增加到7分鐘哦！

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7. 使用有孔的湯匙將蛋撈出並放在鋪有餐巾的盤子上，將多餘的水分吸收掉。

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8. 最後，撒些鹽巴跟胡椒調味。

Screen Shot 2015-11-10 at 6.19.04 PM

 

這樣就完成美味的水波蛋了！

Screen Shot 2015-11-10 at 6.19.32 PM

 

一起來看看這段教學影片吧！

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來源：Sun Gazing 

沒想到原來要做出軟嫩的完美水波蛋其實並不複雜，以後想吃水波蛋就不用去早午餐餐廳排隊了！

　

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