人體所需要的各種營養物質要怎麼補充才健康呢？並不是多多益善，而應根據身體所反映的「健康信號」來補充、調整飲食，以便獲得更合理的營養搭配。以下是身體信號告訴怎麼補充營養，從口、唇、舌、鼻、指甲、頭髮反應的健康信號，調整營養物質。

口部信號：若發現口角發紅，長期乾裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。從人體內部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。

補充辦法：吃菠菜等綠葉型蔬菜，常食豬、牛肉、肝臟、豆類等。

唇部信號：唇部開裂、脫落、唇線模糊，是唇病的徵兆，說明你欠維生素B2及維生素C。

補充辦法：多吃青菜、柑桔、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等。服維生素B族和維生素C片。

舌部信號：若發現舌頭過於平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃、發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這類物質，將導致骨髓內紅血球的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。

補充辦法：多吃肝臟、菠菜、黑面包並服用含有葉酸成分的B族維生素營養丸。

鼻部信號：若鼻子兩邊發紅，油膩光亮發紅常脫皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引食欲不振和新陳代謝障礙。不過缺鋅的現象相對較少。

補充辦法：大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現象可以得到糾正。亦可服用含有鋅的多種維生素營養丸。

指甲信號：指甲上有白點，表示缺鋅。指甲容易斷裂，說明你缺鐵。

補充辦法：多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營養丸。

頭髮信號：脫髮、頭髮拔出時無痛感、髮絲易纏卷，說明你缺乏維生素C和鐵質。而頭髮色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號。缺乏B12者體內紅血球的生產和神經係統都會受到影響。