常吃洋蔥的功效與作用

　　1、防癌、抗癌、治癌作用

　　洋蔥中微量元素硒的含量也是各類蔬菜中較高的。近代醫學研究表明，洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，硒的特殊作用是能使人體產生大量穀胱甘肽，穀胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的功效 能使癌症發生率大大下降。

　　洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機製出現變異，控製癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

　　洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，都含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。





　　2、降脂、降壓、防治心腦血管疾病

　　洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。前列腺素A能抑製高脂肪飲食引起的血脂升高，防止和治療動脈硬化症。經常食用洋蔥對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

　　洋蔥所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

　　據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半 洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟。

3、利尿、治療糖尿病

　　很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，醫學證明洋蔥具有刺激胰島素合成及釋放的作用確實能夠降血糖；洋蔥所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效、類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。





　　洋蔥在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

　　4、預防骨質疏鬆症

　　洋蔥中還含有一定的鈣質，權威期刊「自然」的最新研究報告指出，，洋蔥中含有提高骨密度的物質，能防止骨質疏鬆的產生。 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治，療藥「calcitonin」還要好。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，每天吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，能夠預防骨質酥鬆症。所以在西餐裡很多配菜都少不了洋蔥，西方國家認為洋蔥對身體的好處簡直超乎想像。

　　5、抗菌、消炎、助消化、治感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，這種植物殺菌素有很強的殺菌能力。由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。對復發性口腔潰瘍也有一定的治療效果。

　　洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；嚼生洋蔥可以預防感冒。





　　洋蔥其揮發成分氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化、幫助消化、促進吸收等功能。且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

　6、抗衰、抗鬱、提神、減肥

　　洋蔥中微量元素硒的含量也是各類蔬菜中較高的。經科學實驗證明硒是一種很強的抗氧化劑，能延緩衰老，減少抑鬱、疲勞等現象。

　　洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，供給腦細胞熱能，神誌萎頓患者的食療佳蔬；

　　克多博士發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當享用高脂肪食物時，搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；洋蔥熱量較低、洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動防治便秘，是四星減肥食物。

　　7、洋蔥可以對抗哮喘

　　洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑製組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

　　8、其他多種療效

　　A、 洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效：取洋蔥適量，洗淨，搗爛,，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡，一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。





　　B、感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑製咳嗽。