醬油雞,這道菜做法比較簡單

 

　

　

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醬油雞,這道菜做法比較簡單 觀看人數：77 　

 

醬油雞

民間有“逢九一隻雞,來年好身體”的諺語,意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多,要經常吃雞進行滋補,這樣不僅可以更好地抵禦寒冷,而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。今天和大家分享的是醬油雞，醬油雞色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的漢族特色菜肴，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，一般以醬油為主，用小火煮至吸幹湯汁即可。

材料：清遠雞1只，蒜頭2瓣，小米椒1個，清水120ml，芝麻香油1勺，味事達醬油70ml。

做法：

1.清遠雞宰殺好，洗淨瀝幹水分，去頭去腳和雞屁股，再斬成4份，放入鍋中。

2.加入清水。

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3.倒入醬油。

4.再加入芝麻香油。

5.放入蒜頭和小米椒。

6.大火煮開。

7.加蓋轉中小火。

8.時不時的開蓋將雞肉翻動一下，使其上色更加均勻，燜至湯汁快要收幹時即可關火，留一些湯汁撈飯特別香哦。

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出鍋斬塊，淋入湯汁即可食用，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，美味無比。

　

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