香蕉味的甜點恐怕是很多人的心頭愛，加熱後很香的味道。

同時香蕉也是無蛋奶烘焙裡利用率比較高的水果哦，

香蕉泥，蘋果泥，都很適合替代方子裡不需打發的雞蛋。

如果一個方子只含有一個蛋或更少，且無需打發，就可以用果泥代替試試。

根據需要再捏一點泡打粉，或者增減液體量就行了。

這個香蕉糕是就是把原方子裡的雞蛋換成香蕉泥，把牛奶換成清水做的，

熱時外皮脆脆，裡面很軟，涼後有點Q，

本身是根據麥芬方子改的，成品也接近麥芬口感，

不要指望有打髮型蛋糕的鬆軟哦。

另外這個小蛋糕是用卡通蛋糕機做的，步驟圖也是拍的蛋糕機。

沒有的話就用烤箱，但注意，這個方子應該不能做大型蛋糕的。

儘量用小模子來做，12連蛋糕模應該差不多。

關於這個蛋糕機啊，雖然使用很方便，3分鐘一爐。

但我沒有要推薦它的意思，對於有烤箱的童鞋來說，敗家還需理智哈。

別頭腦一熱就買了，然後才發現用不了幾次，從此束之高閣。

烘焙本身就是敗家的不歸路，還是儘量減少不必要的開支。

我自認是理智型，但也買了不少利用率很低的東西。

❤❤❤❤❤❤❤❤❤【純素香蕉糕】❤❤❤❤❤❤❤❤

材料：

低筋自發粉50g，水50g，香蕉50g，果糖8g，玉米油8g。(這些量可以做8個)

做法：

1、香蕉碾成泥，細不細膩的都可以，倒入果糖和水攪勻。

2、篩入面粉攪勻，再加油攪勻。

3、預熱蛋糕機，加熱燈熄滅時打開蓋子，刷一層油，舀入面糊，可以撒點芝麻什麼的。

4、蓋上蓋子，等大概3分鐘，加熱燈再次熄滅，蛋糕就烤好了。

面糊的濃稠度跟平時的蛋糕糊差不多就行，香蕉泥也無需攪拌的那麼均勻。

關於自發粉，如果是酵母版的，需要發酵一會兒再用，如果是即時生效的，可以直接用。

中筋粉的話可以自己摻點玉米澱粉，不摻也無所謂。

這個蛋糕機是不沾的，所以無需刷油，

但我覺得小蛋糕的魅力就在於剛出爐的那層脆皮，嘿嘿。

我從小就不愛吃蛋糕這種東西，但卻很愛剛出爐的蛋糕，因為脆皮很香。

所以烤這個香蕉糕的時候就刷了層薄油。

一面撒了芝麻，烘烤後真的很香，有芝麻就撒一些吧。

後面有小喵，嘿嘿!

我最喜歡的圖案是這個小貝殼，像Q版的瑪德琳，哈哈。