春季多吃菠菜好處多即能養陽又養肝

 

　

　

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春季多吃菠菜好處多即能養陽又養肝 觀看人數：133 　

 

廣東人講究不時不食，春天正是蔬菜葉子蓬勃之時，自然最適合吃「葉」啦！吃哪種「葉」？當然是菠菜啦！菠菜又名波斯菜，原產伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

推薦湯方——

菠菜豬肝湯

功效：養陽益氣養肝明目

材料：菠菜500克，豬肝150克，生薑3片。

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做法：菠菜洗淨；豬肝洗淨瀝乾水分，切厚片，用生粉、生抽、生油各少許拌醃片刻；在鍋裡加入清水1250毫升（約5碗量）和薑片，大火滾沸後下菠菜，滾約10~15分鐘，再下豬肝，滾至剛熟，下鹽便可。

分量：3~4人量

菠菜滾魚片雞蛋湯

功效：養陽滋陰健脾益胃

材料：菠菜500克，魚肉150~200克，鮮雞蛋1~2隻，生薑3片，香菜少許。

做法：菠菜洗淨；魚肉切薄片，用生粉、生抽、生油各少許拌醃片刻；在鍋裡加入清水1250毫升（約5碗量）和薑片，大火滾沸後下菠菜，滾約15分鐘，再下魚片，滾至剛熟；最後去殼下雞蛋，下香菜，下少許鹽和醬油。

分量：3~4人量

　

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