有沒有不用開火也能做出來的美食?當然有!只要想象力夠豐富,保溫瓶、電飯鍋、微波爐都能成為把你拯救出廚房的「神一樣的裝備」。
. 不開火煮粥湯
舉例:綠豆粥 工具:保溫瓶 原料:綠豆、薏仁、蓮子。
. 做法:將綠豆、薏仁、蓮子洗乾淨後放入保溫瓶,然後倒入開水,加入蓋子,悶4-5個小時即可。
.
點評:這種綠豆湯做法可以提前一個晚上就用熱水泡著,第二天早上就可以喝了,取出的時候應該還是熱熱的,裡面的薏仁和綠豆都爆開了,糯糯的非常可口,喜歡吃甜的人還可以加一些糖調味。
. 舉一反三:用這種方法,也可以輕鬆做出紅棗銀耳羹、紅豆湯、八寶粥等各種粥湯。
.
不開火吃到肉
舉例:紅燒雞腿 工具:微波爐 食材:雞腿兩隻、老抽、料酒、食用油、蠔油、香菜。
. 做法:將雞腿洗凈瀝幹水剁成塊狀,將所有調料和雞腿拌勻,放入微波專用容器中,用高火轉三分半鐘。
時間到了取出放入香菜拌勻繼續放入微波爐中,高火一分半鐘後取出即可。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
.點評:整個過程只需10分鐘就能搞定,真是太方便了! 舉一反三:用此法可以輕鬆料理雞翅、排骨,調料也可以根據自己口味做一些變化。
.
不開火飯菜一鍋出
舉例:什錦燜飯 工具:電飯鍋 食材:大米、香腸、土豆、蘑菇、泡菜、橄欖油少許,鹽適量。
. 做法:先將米洗凈後浸泡半小時,其他配料切碎丁;所有配料放入米中,並放少許橄欖油、鹽適量後拌勻放入電飯鍋,水量比平時煮飯略少,按正常煮飯程序燜煮;飯煮熟後,打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻,再蓋上蓋燜10分鐘即可。
. 點評:夏天太熱懶得窩在廚房裡,燜一鍋有菜有肉的米飯,好吃又省事。
. 舉一反三:什錦的配料可依自己的口味變換,香腸也可以用臘肉、火腿、培根等代替,也可以家裡有什麼就放什麼。
.
不開火做面食
舉例:蕎麥冷面 食材:蕎麥面、牛肉、雞蛋、黃瓜、蘋果片、香菜。
. 做法:速食蕎麥面放入溫水中浸泡10-20分鐘,撈起後放在涼開水裡弄涼濾幹。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
在湯碗中調好湯料,將泡好的蕎麥面條倒入冷面湯料的大碗中,然後再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段,再放入醬料,撒上白芝麻即可。
.點評:炎炎夏日,吃一碗清涼爽口的冷面,既消暑又解饞,關鍵是做起來超級簡單。
. 舉一反三:冷面配料可按喜好自己搭配,也可以不放湯汁做成幹拌面。
.
不開火做西餐
舉例:火腿三明治 食材:吐司、火腿、蛋黃醬、西紅柿、生菜葉。
. 做法:西紅柿洗凈切片,火腿切片,蛋黃醬在土司上抹勻,然後蓋上火腿片、西紅柿片、生菜葉,蓋上另一片吐司面包。
可以切成三角形食用。
. 點評:三明治是西餐中最受歡迎的食品之一,做起來簡單,而且葷素搭配,營養豐富。
. 舉一反三:把土司改成面包,就是漢堡了,土司和面包可以隨意選擇喜歡的口味。
.
不開火快速做料理攻略》》》 1.菜肴的選擇:以快炒或者煎烤類菜肴為主。
這樣利用家裡的微波爐與烤箱完全可以達到相同的效果。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
例如宮保雞丁、京醬肉絲、麻辣豆腐等。
.2.食材的選擇:食材盡量選擇簡單容易熟的原料。
例如肉丁、肉絲、雞翅或是魚柳之類易熟的食材都是上上選。
雞塊、牛腩等食材不推薦使用。
. 3.食材的預處理:面對忙碌的上班族,疲憊一天回到家裡,哪還有力氣再切肉洗菜,所以提前預處理好食材是下班回家後事半功倍的基礎。
例如雞丁、肉絲或雞翅提前一天醃好放入密封盒冷藏,第二天下班即可使用。
. 4.湯類是不錯的選擇:市面上的優質高湯,加入1-2份食材,然後打個蛋花10分鐘內搞定,輕鬆又方便。
. 5.玻璃器皿的選擇:使用烤箱或微波時,一定要選擇專用的玻璃器皿。
如果選擇質量不好的玻璃器皿,加熱時容易爆炸,十分危險。
.
|