薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。 薑茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮薑，然後加糖燜上十多分鐘，就做好了。

薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。薑和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

三、薑+紅糖 薑糖一般是用薑和紅糖熬製而成，甜中帶辣。



有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。

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四、薑汁撞奶 狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養顏。 吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開。生薑祛病保健的方法由來已久這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏呆久後，這就時候就需要吃生薑，才能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。

生薑的不同用法 受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。



感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。 感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。 吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

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受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。 空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭髮脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。 咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。 孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。 小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。



消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。 關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。 痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。 酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。 手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。 長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。 頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。 含薑的方法是：將生薑刮去皮（薑皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。 薑的二十種食療功：研究證明，生薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值 生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可醃漬、鹽漬、醋漬，可加工成薑汁、薑粉、薑酒、薑幹，可提煉製作香料的原料。



生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮薑可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、欬逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。 乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。