小吃貨の雪花奶凍【零失敗】

 

　

　

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小吃貨の雪花奶凍【零失敗】 觀看人數：1548 　

 

上面撒椰子粉很像雪花，所以叫雪花奶凍，濃鬱的奶香，

入口即化的口感真的很棒，簡單易學，不到20分即可完成啦…

材料↓

鮮奶 120g

動物鮮奶油 100g

白砂糖 25g

玉米粉 10g

吉利丁片 5g

香草豆莢 1/3隻

無鹽奶油 適量

椰子粉 適量

1.將鮮奶、玉米粉、砂糖放入鍋內攪拌均勻，再倒入鮮奶油、無鹽奶油攪拌均勻。

2.香草豆莢剖開，刮出香草子，連同豆莢放入鍋中，開小火，邊煮邊攪拌，煮到變黏稠。等降溫到60度~50度，放入泡軟吉利丁片攪拌均勻。。

3.迅速倒入模型內，稍涼冷藏2小時。

4.拿出沾裹椰子粉即可。

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溫馨提示：

* 開小火，邊煮邊攪拌，不要離開，不停快速攪拌以免結塊。

* 雪花奶凍冷凍起來也非常好吃。

* 雪花奶凍，裝到漂亮盒子，送給朋友也非常適合。

　

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