特點:含豐富蛋白質。
主料:西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克。
輔料:鹽、澱粉。
作法:1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
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將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
10.榨菜肉絲面