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奇亞籽為芡歐鼠尾草的種子，大小約為2至3毫米，顏色有黑色、深棕色和白色且帶有溫和的堅果味。

另外也有紅色的品種，但是以前者較好。未經加工的奇亞籽可以很容易被身體吸收。

它是有益健康的Omega－3脂肪酸的良好來源且其可消化蛋白質比肉類蛋白質豐富。

■營養價值

奇亞籽的鈉和膽固醇含量非常低，也是鈣和磷的良好來源。

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它具有非常高含量的Omega－3脂肪酸、纖維和抗氧化劑，有利於整體健康。奇亞籽中的重要Omega－3脂肪酸為具有抗炎性的α－亞毵酸（ALA）。

■健康效益

●抗癌
奇亞籽的高抗氧化劑含量能中和體內有害自由基、阻止對細胞中的分子造成傷害並預防衰老和疾病，如癌症。

●強健骨骼
奇異籽具有極高的鈣、鎂、錳、磷和蛋白質，有利於強化骨骼、牙齒和指甲。

●有益大腦
豐富的Omega－3脂肪酸有助於維持大腦健康。它能幫助減少大腦炎症、滋養以及重新連接神經元，從而活化大腦運作、預防大腦退化和腦霧。

●糖尿病
具有血糖問題的患者可以在飲食中添加亞麻籽來獲得豐富的纖維，幫助降低血糖、心臟病和中風風險。

●纖維
食用奇亞籽的主要原因之一是因為它豐富的纖維。一份約30克的奇亞籽可以滿足成年人每日建議攝取量的三分之一。攝取足夠的纖維能促進消化係統健康。

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●有益心臟
奇亞籽含有身.........

　

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