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魚蒸的不鮮嫩,鹽是罪魁禍首,而且最關鍵的步驟很多人都不會!其實做法非常簡單,大家一起來學學! 觀看人數:12362
鍋裏倒水燒開,然後往水中加入料酒,這樣料酒就會變成蒸汽,不僅可以給魚去腥,還不會蓋過魚肉的鮮香!
把魚放到籠屜上蒸製,注意魚下麵要墊上筷子,這樣受熱會更均勻!大火蒸八分鐘立馬出鍋!
出鍋裝盤,鋪上浸泡過的薑絲,蔥絲,澆上一些生抽,再潑上一些熱油,就可以上桌食用啦!
這樣蒸製出來的魚,味道只能說是完美,沒有一點腥味殘留,入口後吃到的是原汁原味的清香,而且魚肉特別的嫩,一百分!
小貼士:一定不要給魚先抹上鹽,那樣蒸出來的魚肉會發乾,再也不會有鮮嫩的味道了!
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魚蒸的不鮮嫩,鹽是罪魁禍首,而且最關鍵的步驟很多人都不會!其實做法非常簡單,大家一起來學學!
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