1.橄欖菜是什麼？

橄欖萊不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓潤。是我國潮汕地區所特有的風味小菜。橄欖菜的被加工後有清、鮮、爽、滑等特點，味道可口，能幫助人促進食欲，而且保質期很長。橄欖菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米飯、面條、加饅頭的首選佳菜。

2.橄欖菜的營養價值

營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。

3.橄欖菜的功效與作用

1、促進消化
適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

2、有利於心血管健康

因為橄欖菜的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。

4、抗癌

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖菜卻沒有出現任何結腸腫瘤。

5、鎮定治便秘

橄欖菜還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。

6、治風濕炎症

橄欖菜還可用於治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。

7、保護肝臟

橄欖菜還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

8、補充精力

食用橄欖菜還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄欖菜作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。

9、保護皮膚

皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖菜以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。