11月2日，山東商報報道了省城市民傅女士在朋友圈曬家中一個西紅柿“長生不老”，足足存放了79天都完好如初，見報後引發關注。

今年8月份，濟南傅女士在家門口的農貿市場購買了四個西紅柿，當天炒菜吃掉三個後，剩下的一個放在廚房就被遺忘了。直到9月份，當傅女士再次見到這個西紅柿的時候，距離購買之時已經30多天了，然而令傅女士驚訝的是，這個西紅柿不僅沒有任何損壞，而且表皮依舊顏色光鮮，跟剛買回來時的樣子一點都沒變。

它為什麼可以放這麼久？是不是真的被藥水泡過呢？就此，記者採訪了相關專家。專家的解釋，如同一堂科普課：久放不壞的西紅柿往往含有“遲熟基因”，它們屬￿“硬果型”作物，其特點就是果肉較硬、汁水較少，不易腐爛，通常可存放兩到三個月；如果外界溫度適宜，空氣相對乾燥保存的更持久也不稀奇。

營養師教你挑出最優西紅柿

１、看顏色，看形狀。

自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和棱線。

２、試手感

成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。

３、聞香味

對於真正成熟的西紅柿來說，當你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時，會聞到一股奇特的自然的香味。

西紅柿這麼搭配營養加倍

１.西紅柿燒茄子：做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合西紅柿的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

２.西紅柿土豆片：這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。