沒時間或是懶得買菜的時候，剛好冰箱裡還剩下兩根黃瓜，就泡點兒木耳，雞蛋現成的，就做了這道菜，素食，比木須肉好吃多了。
 

不用加蔥薑蒜和其他調料，油和鹽就夠了，做出來很清淡。
 

同樣的步驟，不加木耳做出來的也超棒的、清淡爽口。

 

希望一人食的盆友們生活愉快,也希望自己生活愉快! 

用料 

黃瓜 1根/2根（我用的一根半，吃掉了半根） 

雞蛋 2隻 

木耳 適量（隨喜好） 

食用油 適量 

鹽 適量 

料酒 兩個雞蛋配半湯勺，5、6滴的量

黃瓜木耳炒蛋的做法(附參考視頻)

1、木耳泡發（因為泡發需要時間，所以放在第一步） 

 2、2黃瓜切片，，感覺太多了可以直接放嘴巴裏吃掉。

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1根其實也夠的，我考慮到便當要和朋友分享，材料就多放了些。

 

3、兩隻雞蛋打到碗裏，筷子打散，不用太久，有一點兒點兒泡就好了，也就十來二十秒的樣子。

 

然後加幾滴料酒和一點點鹽，鹽不要多，一點點就夠。

4、起鍋，燒熱，倒入食用油，稍微多一些，這步要把雞蛋先炒熱，油太少會粘鍋。

油熱了倒入雞蛋液，鍋鏟攪動，翻幾下，喜歡嫩的就少翻會兒，喜歡有些焦黃色的就多翻幾下，這裡用中火。

然後盛出來放一邊待用。

 

5、鍋裏油剩的不多就再加一些，油熱了先把泡發的木耳放進去，先炒一下，這裡小心油爆出來。

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6、木耳翻炒半分鐘左右就可以把黃瓜也放進去了，翻炒半分鐘到一分鐘，這裡也是看對黃瓜片的口感喜好了。

 

7、把雞蛋加進去，翻炒幾下，加鹽。

8、最後，大火兩秒鐘，出鍋。

 

小貼士 

全程不可大火，這道菜的清淡會被大火燒沒了的。

 

鹽不要加多了，手抖的親就。

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最後大火出鍋是我的習慣而已。

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幾乎每道菜都會醬紫。