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夏天吃秋葵正合適，教你做涼拌秋葵，掌握好順序，酸爽開胃又下飯！現在我們生活水平也是在不斷的提升當中，而且對於我們來說能夠知道的各種各樣的食物種類也是變得日益繁多起來，其實對於很多人來說，在平常的時候不僅要吃一些肉類食材，還要吃上一些蔬菜類的食材，只有營養均衡了，才能夠讓我們的身體變得更加健康一些，而且在這個季節各種各樣的蔬菜的種類也就慢慢的上市了，受到很多人的歡迎，畢竟蔬菜裡邊的膳食纖維以及維生素含量非常高，對我們的身體也是非常好的，這個季節也是秋葵大量上市的季節。

秋葵也是在這些年來受到了很多人的歡迎，它也是一個非常美味，而且又非常有營養的一個蔬菜，當然對很多人來說也並沒有吃過秋葵，但是我們在飯店裡邊的話也是應該吃過這虧的，不管是涼拌秋葵或者是秋葵幹吃起來的味道也都是非常美味的，而且現如今也是夏天的季節，天氣比較熱那麼這個時候上一些涼拌秋葵也是非常爽口的，他也是一個非常美味的開胃菜，但是怎樣做才能夠做得非常成功的方法，也是非常簡單的，接下來就和大家分享一下正確的做法吧。

1. 首先我們需要準備一些食材，秋葵，大蒜，小米椒，食用油，生抽，醋，蠔油，白糖。把所有的食材全部都準備好之後，我們需要把秋葵給清洗乾淨，然後放在碗裏備用，再把辣椒清洗乾淨之後切成碎末，把大蒜去皮清洗乾淨之後切成碎末備用。

2. 其實秋葵這個食材也是有必要進行焯水過後再拿來涼拌的，但是我們在給秋葵焯水的時候，千萬不要把秋葵切開，畢竟秋葵裡邊的粘性物質是比較多的，我們一定要把就會完整的放在鍋裡邊超水，但是在焯水的時候可以加入適量的食用鹽，這樣有效殺菌消毒，而且還能夠保證出黑的顏色，看起來非常翠綠。

3. 放到開水裡邊超時，差不多一分鐘的時間也就可以直接撈出來過涼了。

4. 過涼過後我們需要把秋葵放在案板上麵，用刀把秋葵的根部給去掉，因為秋葵的根部是不會吃的。

5. 然後我們需要在秋葵裡麵加入適量的食用油，把大蒜末，辣椒放裡邊爆香之後再放入一勺生抽，兩勺醋。

6. 再放入適量的蠔油，適量的白糖全部都攪拌均勻。

7. 然後我們也就可以直接把這些料汁倒入裝有秋葵的盤子裡邊，全部都攪拌均勻之後就可以直接開吃了。

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