幹香菇、幹木耳等一類乾貨，好吃美味，是不少人的最愛。

但是每次想吃，都要提前把它們浸泡起來，等它們完全泡發才能開始烹飪製作，這一等最少要2小時。

實在太麻煩了，很多人都沒耐心這樣做。

其實幹貨泡發也是有很多妙招的，不用乾等那麼長時間，幾分鐘就能做到。

 

今天教大家一個小方法，只要2分鐘，就能完全泡發乾香菇、幹木耳，做菜再也不用費時等待了。

這個快速泡發小妙招，趕快來學學吧！

首先準備好一個密封盒，就是家裡經常用的那種密封性比較好的保鮮盒，它就是快速泡發乾香菇的神器哦！ 

先把幹香菇用清水沖洗一下，瀝幹水分之後將幹香菇放進密封盒中，舀入兩勺白糖，白糖可以促進液體滲透，這也是快速泡發乾貨的法寶，再倒入溫水，水的溫度儘量控製在三十攝氏度左右，加入的水量要沒過幹香菇。

這樣的水溫水量，不僅能夠快速泡發乾香菇，還能最大程度地保留幹香菇的鮮味。

要知道幹香菇的香味可是它最大的優勢，煲湯炒菜一級棒！全部處理好之後，蓋上保鮮盒的蓋子，用力上下搖晃2分鐘再打開蓋子，你就會發現香菇已經完全泡發好了~ 

這速度也是沒誰了！超級方便超級快，這2分鐘泡發出來的幹香菇，比普通泡發泡上半小時都還柔軟，不用刀切，直接都能手撕入鍋了。

這方法簡單方便，想得到美味根本不用等太久~ 

同樣的方法也可以用來快速泡發乾木耳，把木耳放到盒子裡，加糖和溫水，蓋上蓋子使勁上下搖2分鐘就可以打開蓋子用了。

木耳已經完全泡發，柔軟有彈性，在用用清水沖洗一下瀝幹，就能用了。

不過木耳泡發後，還是會有很多泥沙雜質附著，直接吃還是有點彆扭不合適的，最好還是好好洗洗再拿它做菜。

這裡還可以分享一招木耳怎麼洗才能讓裡麵的藏東洗都出來。
 

泡發好的木耳中黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗。

在洗木耳的水中，加入一勺麵粉，順著一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗。

麵粉有粘性，會把木耳表麵的泥沙帶下來，然後再用清水沖洗乾淨就行了。