泡發木耳，10人做9人錯，飯店大廚教你一招，木耳泡得又快又乾淨！

在我們的生活當中，木耳其實也是很多人非常喜歡吃的一種食物的，平常的時候我們在買木耳的時候都是一些風乾的，對於新鮮的木耳來說根本是不好儲存的，所以說家裡邊有的時候買了木耳泡發一下，有的時候吃不完會把它們晾乾，晾乾了以後，木耳怎麼放都放不壞的，什麼時候吃的話只要拿出來泡一泡就可以了

對木耳的營養也是非常豐富的，經常吃木耳也會對身體有特別的好處能夠排除我們身體裡麵的垃圾毒素還能夠排出一些重金屬物質。

木耳涼拌著吃口感吃起來是比較純正的所以說也是受到了，很多人的喜歡。

特別是對於泡開的木耳來說長得很美，特別的有食慾

那麼在泡好了以後，我們可以用來炒菜，吃非常的美味，經常在家裡邊泡妹兒的時候需要泡很長的時間，我們抓一大把的木耳放在涼水裡邊半小時都沒有泡啊

哦，如果急著做飯的話，根本吃不到木耳，那麼有沒有一種方法，能夠讓木耳快速的泡發呢？

今天跟大家說的是飯店大廚慣用的泡發木耳的方法跟你們分享一下！

用熱水泡木耳的話，確實能夠把木耳泡得特別的好，但是也是會流失一些營養成分的，這並不是我們願意看到的笑話，任何食材他們都是不能夠過分清洗，不能夠過分中國烹飪的，要不然的話對食材本身的意義來說是沒有了，也會沒了營養是他還會有什麼作用呢？

其實跟泡發腐竹都是一樣道理的，那麼在泡發腐竹的時候是不能夠用熱水，要用溫水，乾菜泡發都是同樣的道理。

大廚他們在跑閥門的時候都會用小蘇打和醋來清洗木耳，小蘇達是有著很強的清潔作用，那麼也有很多的人都會和小蘇打跟醋放在一起清理一些汙漬，那麼泡發木耳的速度特別的快，而且還不會對沒造成損傷，營養成分也是不會流失掉的，那麼在泡吧

木耳的話只需要5分鐘就能夠泡發好了，準備一盆水在裡麵倒入一些醋，再倒入一些小蘇打，攪拌均勻了以後，然後木耳抓一把放在裡麵蓋上蓋子，不要讓熱氣散發了，5分鐘時間就能夠把木耳泡發好了，而且也是特別的乾淨，我們用手簡單的清洗一下就可以了。

木耳在泡發的時候是不能夠泡太長時間的，這樣泡開就可以了，木耳是大家非常喜歡的一種食材了，那麼對於那些有急事的朋友來說的話，應該要多吃一些木耳，還能夠清理你身體內的一些垃圾毒素，不管是炒著吃還是涼拌吃，都是特別好吃的，但是對於涼拌吃效果會變得更加好一些。