< 傳統牛油蛋糕 / Traditional Butter Cake > 收藏菜譜

 

　

　

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簡介

想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^

原料

材料：, 牛油 。。2 0 0ｇ, 幼糖(A)。。7０ｇ, A 蛋黃。。

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５粒, 全脂牛奶。。８０ｇ, 自發面粉。。２００ｇ, 杏仁粉 。。

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3 0 g, A 蛋白。。５粒, 幼糖(B)。。6０ｇ

步驟

1 牛油和幼糖(A), 一起打發

2 加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發

3 打發後的蛋黃糊

4 慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻)

5 篩入面粉和杏仁粉拌勻

6 拌勻後蓋著，備用

7 蛋白和幼糖(B)

8 打至硬性發泡

9 混合翻拌均勻

10 拌勻後的蛋糕糊

11 倒入7寸方模

12 放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟

13 完成咯^_^

小技巧

--- 模底鋪油紙

～～～每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度～～

　

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