大家都知道紅薯的營養價值高,那紅薯葉有什麼營養價值你知道嗎? 紅薯葉被稱作「蔬菜皇後」一點也不為過,因為它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的。 
1、排毒 含豐富葉綠素,能夠「凈化血液」,幫助排毒。 2、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預防感冒」。 3、預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。 
4、預防高血壓 富含鉀,有助血壓控製,預防高血壓。 5、改善便秘 豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。
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6、抗癌 含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。 
7、改善更年期症狀 富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。 8、促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。 9、強化視力 有豐富維生素A,可強化視力。 溫馨提示: 不是所有人都適合吃番薯葉哦,腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。 那紅薯葉怎麼做好吃呢?
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