剩飯做米餅，省吃儉用最新絕招

 

　

　

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剩飯做米餅，省吃儉用最新絕招 觀看人數：145 　

 

大家是不是經常做飯多了，出現了一兩碗剩飯?然後，食之無味，棄之可惜?!

小編經過精心研究，總結出了一套變剩飯為煎米餅的方法!相信出奇的美味一定讓你喊著，"還要還要的"。

首先，先準備好原料，核心是剩飯啦，其他輔料沒有或者缺了也問題不大!


步驟：

食材準備就位，雞胸肉或者其他肉洗凈剁碎，香菇洗凈切好，芹菜洗凈切好;


往雞肉中，加入少許食用油，揉捏一會;

雞肉，香菇，芹菜和剩米飯混合，加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，鹽，蠔油拌合均勻;

往拌好的米飯中，再加入澱粉(再加點雞蛋清，蛋黃不要)，按照順時針方向攪拌均勻;

將拌好的米飯混合物捏成一個個圓餅狀，鍋裡放入適量的油;

待油熱後，放入捏好的米餅，中火，一邊煎至金黃，翻面煎另一邊至金黃即可出鍋。

小貼士

1、揉捏米餅時，最好的戴一次性手套操作，如果沒有一次性手套也可以在手上抹適量的食用油，避免沾手;

2、加蛋液時，只要蛋白，不要蛋黃，加入蛋白可以使米飯更易抱團兒;

3、做這道米餅所需的米飯，要軟硬適中的為最佳。

　

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