【黃金腐皮捲】

 

　

　

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【黃金腐皮捲】 觀看人數：73 　

 

【黃金腐皮捲】

每到酒樓飲茶都必定會點這個腐皮捲小吃，金黃脆脆的腐皮，酥脆可口！ 
將腐皮捲包入自己喜歡的餡料，再煎至金黃色即成！ 
超簡單但又超美味，當點心，下午茶點，派對小吃也不錯，大人小孩都愛！ 

預備食材
  • 預備食材
  • 腐皮2張
  • 紅蘿蔔1根
  • 黑木耳50克
  • 冬菇40克
  • 豬肉50克
  • 椰菜1/4個

將紅蘿蔔，黑木耳，冬菇，椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮，然後將腐皮剪成方形備用

02

熱鍋後下油，先炒豬肉兩分鐘，然後下紅蘿蔔，黑木耳及冬菇，炒三至四分鐘

03

然後下椰菜及鹽調味，炒至椰菜軟身即成，餡料待涼備用

04

將一塊腐皮放在枱上，在中下方位置放上餡料，底部向上摺，左右兩邊向內摺，然後向上捲，用少少太白粉水/生粉水封口

05

熱平底鑊下油，用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色，只需約兩分鐘，即成！

06

也可以用半大匙蠔油加半碗水，加少許太白粉煮成醬汁，再將腐皮捲與醬汁拌勻，煮至軟身即成！

07

　

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