材料:雞切塊,蒜,薑,紅椒,蔥,鹽
做法:
1、母雞,清理乾淨, 砍塊,備用,用少許鹽醃製五分鐘,做下底味
2、蒜,薑,紅椒,蔥 切好備用
3、黃花菜,木耳 提前泡發
4、零添加醬油 這道菜不可少的調味
5、用水焯一下泡發的木耳 瀝幹水分備用
6、砂鍋,倒少許油,爆香蒜,薑,蔥
7、把砍好的雞肉,放入砂鍋中
8、慢慢煎,稍微煎焦一面,再翻轉另外一面。 雞塊兩面稍微煎焦,然後倒入一勺白酒
9、加入一勺蠔油,一大勺零添加醬油, 焯過水的木耳,黃花菜也一起放入
10、翻炒均勻 雞塊蠔油,零添加醬油, 上色效果非常好。 翻炒片刻,至雞塊八成熟
11、水澱粉
12、整個炒雞塊過程,不需要加入清水, 木耳草菇都會滲水,所以不會燒焦 水澱粉勾芡,澆入沙鍋就可以了
13、撒上蔥花,紅椒
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