怎麼燉排骨好吃，這個問題朋友們一定都很想知道，一般燉排骨的方法大家應該都不陌生，但是怎樣把排骨燉好吃了，還是會令一些人有些頭疼。下面就教大家幾種家常怎麼燉排骨好吃的做法。

燉排骨

主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥。

輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生薑切片。

步驟：1. 兩斤左右排骨，生薑切片備用。

2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用。

3. 湯料一包。

4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生。

5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水。

6. 重新換一鍋清水，下入排骨，生薑，毛哥老鴨湯料。

7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鍾。

8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鍾。

9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了。

蘆筍清燉排骨

材料：蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊幹一些，鹽，糖少許。

步驟：1、蘆筍清洗後，切段，大致食指長短。

2、排骨和清洗幹淨的蛤蜊幹放一起，加入清水，上蒸鍋蒸1小時20分鍾。

3、加入蘆筍，繼續蒸10分鍾。

4、加入鹽和糖，因為蘆筍有少許的苦味，加糖可以綜合。

5、如果喜歡吃面的，可以將沸水撈煮的面條直接泡入即可。

冬瓜燉排骨

材料：小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。

步驟：1、排骨是買時給剁的，買來洗洗，放進鍋裏面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、薑、八角繼續燉。

2、等燉到八成熟時，加入冬瓜、鹽。

3、出鍋時放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點顏色，不過夠營養了。

猴頭菇燉排骨

主料：排骨250g，猴頭菇20g。

輔料：薑蒜適量，鹽適量，食用堿10g，蔥10g，料酒20ml，醋20ml。

步驟：1.頭菇放入溫水中。

2.加入食用堿。

3.將碗蓋蓋上，盡量讓猴頭菇完全浸泡在水中。

4.等到猴頭菇完全泡開後剪去根蒂部。

5.將猴頭菇中的水份全部擠出，然後泡清水，反複清洗去掉堿味。

6.排骨焯水，撈出備用。

7.將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和薑、蒜和蔥段。

8.加入料酒，少許醋燉開。

9.排骨燉半小時後再加入猴頭菇。

10.再燉半個小時起鍋加鹽即可。

小貼士：1、將猴頭菇在堿中浸泡之後，必須清洗幹淨才行哦，不然燉出來的湯有堿水味哦。

2、此品非常適合使用清燉的方法，在燉的時候可以添加一點醋，這樣能夠讓骨頭滲出更多的鈣質哦。

排骨燉蘿卜

食材

準備適量的排骨、白蘿卜兩根。

調料

料酒適量，鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許。

製作步驟

1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗淨，切成滾刀塊。

2.往鍋裏倒油，燒熱，放入蔥花和生薑絲，倒一些清水，再放入排骨、料酒和其他佐料，把火候開大燒，後再改用小火慢燉。

3.最後放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛。

4.加入少許雞精即可。

南瓜排骨湯

原料

新鮮的南瓜1 斤，排骨1-2 兩，蒜5粒，鹽1茶匙。

做法

1、南瓜刮去皮洗淨，切大塊。

2、排骨出水除去血水，洗淨備用。

3、鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾後轉慢火，煲至所有材軟身及湯轉濃，加鹽調味，即可飲用。

結語：以上就是為大家介紹的怎麼燉排骨好吃的內容。排骨是很美味的食材，只要製作方法得當，燉出來的排骨都很好吃，當然加些其它食材一起燉，更是營養均衡味道好吃的讓人唇齒留香。