用料
金像面包粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 120克 酵母 4克 雞蛋液 30克 鹽 2克 黃油 20克 糖 30克 內餡： 奶油奶酪 170克 淡奶油 40克 糖粉 25克 表面裝飾糖粉 適量
火遍朋友圈的～乳酪包的做法
將除黃油以為製作面團部分的材料放入面包機，選擇揉面功能先揉10分鍾加入黃油，繼續揉面半小時！如果手工揉面也必須揉到擴展階段，就明天展開後可以成手模！
然後選擇面包機的發酵功能進行1小時的第一次發酵！
第一次發酵結束後，用手揉面團，進行排氣！然後蓋上保鮮膜松弛10分鍾
在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打發至完全均勻
再將面團排氣整形後，擀成圓形
加入奶油奶酪餡
把底部慢慢包好！最好收口捏緊！
生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱開發酵功能，放一碗溫水，然後發酵40度，40分鍾即可！我的烤箱發酵功能是40度，這個要按自己家烤箱的發酵溫度來操作！因為每個烤箱不一樣！
發現結束後，要毛刷刷上蛋液，其實可以不刷的，我覺得剩下的蛋液不用也浪費了，盡量刷均勻！烤箱預熱180度，放人中層烤20至25分鍾即可！
烤好的面包，脫模放涼！
放涼的乳酪包從中間切兩刀（十字刀）即為4塊，篩子撒上糖粉就可以吃了！
看看內部組織還不錯吧！
來個完整的樣子吧！
小貼士
因為我們每個人的烤箱不同，所以烤面包必須了解自己的烤箱溫度，我用的烤箱溫度是上火小，下火大，取中間值180度來操作啊！由於機械版烤箱都是手擰的鍵，所以都有不同程度的溫度偏差，所以只能靠自己的感覺來判斷！另外烤面包的時候最好提前把烤箱預熱好，不要來回來去的調烤箱的溫度，以免烤箱的實際溫度不夠，造成烤面包時火力不足而影響面包的製作質量下降！
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