小編一直很喜歡吃M家的薯條，因為很好吃，K家的薯條以前很難吃，不過現在好吃多了。



不過外面做的薯條加了啥咪你都不知道，吃多了都怕把不該吃到的東西都吃進去。

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既然這樣的話，那就自己動手DIY炸薯條來吃吧！

所需要的材料很簡單，只需要馬鈴薯、炸油、海鹽/胡椒粉/番茄醬，就這麼簡單！

準備好後就來看看該怎麼做出最健康的薯條吧～

《作法》

1、拿出你買的馬鈴薯，洗乾淨後去皮備用。

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2、將馬鈴薯切成長條狀，薯條的寬和高盡量不要超過1cm，長度越長越好。

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3、準備一盆鹽水把馬鈴薯條放下去泡10分鐘左右，可以在水中洗一下把澱粉洗掉。

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4、燒一鍋滾水，把泡好的馬鈴薯條下去煮個幾分鐘，剛熟就可以拿出來了。

切記不能煮太久，不然你的馬鈴薯條就要變成馬鈴薯泥啦～

5、煮好的馬鈴薯條撈上來後攤開來晾一晾瀝去水份。

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6、把馬鈴薯條拿去冷凍庫冰著，可以做大量一點，這樣以後想吃就可以直接拿出來炸了！

▼冷凍過後的薯條長這樣，像不像外面的薯條要炸前的樣子？



 

7、準備一鍋油，加熱到160度左右後（用中火）就可以開始炸了，記得油要夠。

8、炸的途中要一直翻動好讓薯條均勻受熱也避免黏鍋，炸個2分鐘左右表皮開始有點硬，但還沒變成金黃色後就可以起鍋了。

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9、薯條瀝油晾著10-20分鐘左右，然後把油鍋加熱到190度左右，再把薯條倒進去第二次油炸，炸到金黃酥脆的時候就可以起鍋了，薯條一定要炸兩次才好吃喔！

10、撈起瀝油後就完成了，看你之後是要灑鹽灑胡椒粉還是沾番茄醬吃都隨各人喜好。

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是不是很簡單呢？作法簡單，因為就是單純的馬鈴薯所以一定比外面健康許多。



最重要的是，一顆馬鈴薯就能做出好多薯條，可是比去外面買便宜很多啊！！

想吃的話孩不趕緊去買馬鈴薯！

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