小小黃豆，被稱作「豆中之王」，可見其強大的保健功效。黃豆中含有豐富的營養物質，且易被人體吸收，對於女人的健美形態和皮膚保養都很有好處。你知道黃豆怎麼吃最養顏？除了吃，黃豆還有什麼養顏妙用？

• 女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑。多喝豆漿可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
  　

• 豆漿中所含的硒、維生素E、C等營養素，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，延緩皮膚老化。另外，黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。
  
  

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  它還能抑製腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

  

• 黃豆養顏，最離不開的做法當然是美味豆漿。豆漿在歐美享有「植物奶」的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。每天一杯豆漿，就能輕鬆喝出白潤皮膚。

  

• 紅棗豆漿：
  豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養顏的作用，這款五穀豆漿具有很好的潤燥養顏的功效。
  材料：幹黃豆2/3杯、幹大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。
  
  

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  做法：
  ①將乾黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜；
  ②將大米淘洗乾淨；將泡好的黃豆與原料洗凈後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；
  ③接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆漿。
  提示：煮豆漿的時候，豆漿煮沸時的溫度大概是80多度，應該續煮約五分鐘達到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。

  

• 枸杞豆漿：
  枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種遊離氨基酸等成分，對女性養顏大有好處。
  材料：黃豆50克，幹枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
  做法：
  ①黃豆、枸杞浸泡6～16小時，備用；
  ②將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

  

• 百合薏米豆漿：
  百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量，更有美白肌膚的功效。
  
  

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  材料：黃豆50克，百合幹10克，薏米10克，白糖適量。
  做法：
  ①準備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。
  ②百合乾也用清水浸泡半個小時至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆漿機中。
  ③再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋接通電源按下五穀豆漿鍵。煮好的豆漿過濾一下加糖食用。
  小貼士：百合一定要泡軟才好，半個小時就差不多了。這款豆漿要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。

  

• 香蕉豆漿：
  大豆特有的臭味碰上香蕉就消失無蹤了，討厭豆漿的人也能接受哦。豆漿含有蛋白質，功能近似女性雌激素的異黃酮素，能防止骨骼脆弱、荷爾蒙失調，而香蕉含大量食物纖維和維他命E，能分解大豆蛋白，並促進代謝。
  
  

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  主料：黃豆 香蕉 水
  做法：
  ①準備泡好的黃豆，倒入豆漿機中，香蕉掰成小塊也放入。
  ②加入適量水；選擇濕豆功能。
  ③直到程序完成，倒出後飲用。

  

• 【黃豆豬蹄湯】
  豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，。黃豆豬蹄湯做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有氣血雙補、補虛養身、抗衰老等作用。
  材料：豬蹄、黃豆、話西梅、椰棗、鹽
  做法：
  ①黃豆洗凈炒香。
  ②豬蹄剁小塊，泡2小時以上去除血水；
  ③冷水加入豬蹄及黃豆，大火燒開後改小火燜煮2小時。
  ④加入西梅及椰棗繼續燜煮到豬蹄軟爛
  ⑤根據個人口味加入少許鹽調味即可享用

  

• 【黃豆鯽魚湯】
  鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
  材料：黃鹽豆75克；白鹽果38克；銀耳19克；鯽魚1條；薑2片；鹽適量
  做法：
  ①黃豆洗乾淨。
  
  

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  ②白果去殼、去衣和去心，清洗乾淨。
  ③銀耳用水浸20分鐘，沖洗乾淨，然後剪碎。
  ④鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨，下油把鯽魚略煎，盛起。
  ⑤燒滾適量水，下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

  

• 【黃豆排骨湯】
  豬脊髓可使髓海充足，大腦強健：黃豆健脾養血，並富含活躍腦神經有益成分，如蛋白質、脂肪、鉀、鋅等，有「綠色牛奶」之稱。二者合用可健腦益神、養血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一係列癥狀，很適合上班族食用。
  主料：排骨 黃豆 香油 鹽 蔥 薑 雞精
  做法：
  ①豬排骨洗凈；黃豆洗凈泡水。
  ②鍋中加水，放入排骨。
  ③大火燒開，撇去浮沫，加蔥薑、黃豆。
  ④煮至排骨軟爛需40分鐘左右，加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。

  

• 黃豆粥：
  黃豆含蛋白質 35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，身體排毒消脂很有好處。
  材料：黃豆15克，大米50克，紅棗9枚。
  做法：將黃豆洗凈浸泡半小時，將大米洗凈，紅棗洗凈；鍋內放適量清水，置旺火上，先將黃豆煮爛，再加入大米、紅棗繼續煮，待大米、紅棗煮熟即可。

• 做法：
  用豆渣拌入少許面粉，潔面，然後取一些拌好的豆渣在臉上輕輕的搓揉(手法同按摩霜或去角質霜)，再將剩下的豆渣敷在臉上(薄厚自便)，用棉質面膜，十五到二十分鐘後揭掉面膜用清水洗凈。榨豆漿後剩餘的豆渣中含有豐富的營養成分，以纖維素和蛋白質為主，可以吸附皮膚表層的平時不容易清洗的垃圾，所以有美白養顏的功效!

  

• 美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
  　　

• 提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
  　　

  

• 預防癌症：大豆含有蛋白酶抑製素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑製多種癌症，對乳腺癌的抑製效果最為明顯。
  　　

• 強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
  　　

  

• 提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑製功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
  　　

• 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。

  

• 阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑製腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
  　　

• 讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。