消化性潰瘍發病率不低。消化性疾病和飲食關係很大，平常要注意，而不是單靠醫生和藥物。

消化性潰瘍指發生在胃和十二指腸粘膜處的慢性潰瘍，主要由於胃和十二指腸局部粘膜的保護功能減退，不能抵抗酸性胃液的消化作用而引起。發病年齡多數20～50歲，是一種多發病、常見病。

營養原則

減少可能引起刺激胃粘膜和過量胃酸分泌的機械性和化學性刺激，緩解和減輕症狀。其病因不明，可能與遺傳、情緒緊張、抽煙、某些藥物以及物理因素有關，尤以在氣候變化、精神壓力等情況下容易誘發，提供合理營養，改善營養狀況促進潰瘍癒合，減少並發症，避免復發誘因。

每日三餐應進食營養合理的平衡膳食

足量蛋白質

應供給足夠蛋白質以維持機體需要，促進潰瘍修復，如魚肉、雞蛋、雞肉，牛奶等易消化的食物。

脂肪

適量脂肪對胃腸粘膜沒有刺激，但過高可促進膽囊收縮素分泌增加，抑製胃腸蠕動。應選擇易消化吸收乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等及適量植物油。

醣類

進食多醣類碳水化合物,少用蔗糖。

豐富維生素

供給富含B族維生素、維生素A、維生素C的食品。

飲食禁忌

忌刺激性調味品和任何食後不舒適的食物,忌飲含酒精和咖啡因的飲料，忌抽煙。

避免食用刺激胃粘膜和胃酸分泌的藥物（如水楊酸等）。

夜間不宜進食，以免刺激胃酸分泌。

限製食用醃製的魚、肉、火腿等。

TIPS 食譜

早餐：牛奶1杯煮雞蛋1只面包或饅頭

加餐：蘋果泥

午餐：軟米飯清蒸魚燴絲瓜紫菜蛋花湯

加餐：豆漿、小面包

晚餐：稀飯饅頭蝦仁豆腐炒青菜

加餐：牛奶、蛋糕