枸杞，我想大家對它都不會陌生，尤其是平時長期對著電腦的朋友們，更是喜歡來一杯枸杞茶。當對於枸杞葉，你瞭解多少呢？想必大家都不知道枸杞葉有什麼功效。下面小編就為你介紹，這葉子煮湯清肝明目有神效，有老花眼的朋友們不妨試試吧。

枸杞葉的功效：

1、杞子葉含抗壞血酸、甜菜鹼、胡蘿蔔素、亞油酸、有天門冬氨酸、穀氨酸牛磺酸等十幾種人體必需的胺基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、B2及維生素C等多種人體必需的微量元素 ，對人體的好處實在益多。

2、枸杞子葉子屬於性涼，味道甘口，能補虛利精，清熱止渴，祛風明目，而且能清心潤肺，對於情緒易怒易燥者可以常煮水飲用。

3、用枸杞葉子煮湯飲用，清肝明目之效，有效增強中老年人的性功能，而且對中老年人的老花眼可以舒緩且慢慢恢復，同時讓中老年人的白髮漸漸變黑。

4、能有效緩解神經性失眠和氣管炎的發作，對於夜裡易醒多夢，多汗症都可以得到有效的緩解。

5、枸杞葉還能治療女性朋友的腰腿部位疼痛浮腫等症，也能有效治療崩漏帶下、熱毒瘡腫等。

枸杞葉的做法大全

枸杞葉做法一：枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞葉約200克，豬肝約50克，薑片4-5片，鹽、糖、料酒、白醋、胡椒粉、雞粉、澱粉和花生油各適量。

做法：

1、將枸杞葉從梗上摘下來(小心梗上有尖刺)，清洗乾淨瀝幹水備用。

2、將豬肝切片，然後在加適量的鹽、白醋水中浸泡半小時以上，浸泡後的豬肝，再漂洗片刻，撈起瀝幹水備用。

3、加適量料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、糖拌勻上漿。

4、鍋燒至六成熱，倒入適量的花生油，再濺入4碗水(約500毫升)，然後放入兩片薑片。猛火煮開後，倒入枸杞葉。

5、當枸杞葉煮至稍有點變色斷生時，馬上將上漿的豬肝倒入鍋中，繼續大火燒煮。當煮到豬肝變色，用筷子劃開肝片，此放入適量的雞粉和鹽調味，關火，稍等片刻，讓肝片熟透。

6、裝碗即成。

枸杞葉做法二：枸杞葉魚片湯

材料： 枸杞葉1把，枸杞子2湯匙，龍利魚片1片，油1茶匙，料酒1茶匙，鹽適量。

做法：

1、將枸杞葉清洗乾淨。枸杞子用水泡10-15分鐘。

2、魚片解凍。把魚切片，用料酒，油和鹽拌勻，醃一會。

3、小鍋放水燒開，放入枸杞子煮10分鐘。

4、放入枸杞葉煮至水再開。

5、最後放入魚片煮約1分鐘至魚片熟透，放鹽調味即可。

枸杞葉做法三：生煸枸杞葉

材料：枸杞葉250克,冬筍50克，白砂糖6克,鹽3克,味精1克,豬油(煉製)75克

做法:

1、將枸杞葉擇洗乾淨;

2、香菇泡發;

3、香菇、冬筍洗凈，切成細絲，待用;

4、炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，待油溫升至七成熱時，把筍絲、香菇絲放入鍋內，略炒;

5、隨即將枸杞葉倒入，煸炒;

6、顛翻幾下，加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下，起鍋裝盤即成。

枸杞葉做法四：枸杞葉粥

材料：枸杞葉適量，水300毫升，油鹽等輔料。

1. 鮮枸杞葉洗凈後加300毫升水，煮至200毫升時取出枸杞葉。

2. 加入糯米，白糖和水煮成稀粥。

枸杞葉做法五：枸杞葉炒蛋

材料：枸杞葉100克，雞蛋3個，油、鹽，生抽適量

1、枸杞葉洗乾淨瀝幹水。

2、雞蛋加點鹽和生抽(全部用生抽調味，色澤會偏暗些)，打散。

3、蛋液，枸杞葉攪拌均勻。

4、熱油鍋 不需要很多油 但要讓油把鍋底都淌過，淌過油不容易沾鍋，角度問題乾淨放很多油，實際不多。

5、倒入枸杞葉蛋液煎。

6、晃動平底鍋 煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻面煎，沒信心整塊翻，只好用鏟劃成2半塊翻。

8、另一面也煎至金黃色 用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。

結語：原來枸杞葉子有清肝明目，清熱去火的功效，對老年人的老花眼也有一定的幫助，大家不妨給家裡的老人準備一點吧。