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苦瓜：良藥苦口！(歡迎分享！)

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苦瓜：良藥苦口！(歡迎分享！) 觀看人數：50 　

苦瓜表面有很多不整齊的瘤狀突起，吃起來也有些苦味，它的外表與味道雖不怎麼討好，不過苦瓜在食療上卻有多種效用，如排毒、減肥、促進食慾、利尿、明目、美膚等。那麼如何適當的食用苦瓜，才能發揮最佳療效？

苦瓜按瓜皮顏色分為青皮苦瓜和白皮苦瓜。按果實大小分為大苦瓜和小苦瓜。小果型苦瓜很少作蔬菜栽培，一般用於庭院綠化和觀賞，但是從中藥上來看，小型苦瓜的藥效比大型苦瓜好。
苦瓜性味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。據古籍《隨息居飲食譜》記載：苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。

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除此之外，還能養血益氣、解毒，止渴消暑。對中暑發熱、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
想當瘦子先吃苦瓜
不過，現代人多用它減肥，因為苦瓜裡含有一定量的清脂素，清脂素會不斷將你的體內原有的熱量和脂肪消化乾淨，從而讓人失去胖的機會。
◎減肥配方參考
苦瓜陰乾碾粉，每次10～30克，溫開水200毫升早、中、晚餐前直接沖服，或者餐後半小時沖服，效果好的一月可減12～24公斤。注意：怕冷、脾胃虛寒忌服。
吃苦瓜不怕糖尿病
苦瓜也是糖尿病患者的輔助治療食品。

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因為苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。苦瓜若和粟米同煮，對於老年糖尿病併發視網膜病變患者，也有很好效果。
◎治糖尿病配方參考
苦瓜1個，挖去瓤，絞汁，每次用半杯，沸水沖服。如果伴隨有高血壓者，可以絞汁時再加半個洋蔥。
天然苦瓜能抗肝癌
苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。特別是對肝癌有很好的防治效果。
◎抗癌配方參考
大蒜20克切碎空氣中氧化15分鐘，苦瓜一條切片。按家常菜炒法，炒熟加鹽適量，便可做菜食用。

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不論是苦瓜炒豬肝、苦瓜炒大蒜都有很好的抗癌效果。
※吃苦瓜最佳人群
1.肥胖且脾胃健康者，或者身體體質偏熱者。
2.糖尿病患者。
3.皮膚粗糙者。
4.熱病丹毒、口渴、眼赤者。
※不適合吃苦瓜的人群
1.脾胃虛寒者，虛寒腹瀉者。
2.孕婦盡量不吃。
3.學齡前兒童不可多吃苦瓜，過食苦瓜易傷脾胃。
4.過多的生吃苦瓜，有些體質容易形成草酸鈣結石。
5.平和體質的人，苦瓜不宜多吃，每次食用鮮苦瓜在100～500克之間。

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★注意：與苦瓜相剋的食物
1. 魚腥草
蕺菜又名魚腥草，不宜與苦瓜同食；苦瓜和蕺菜均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2. 山竹
山竹不宜與苦瓜同食會引起身體不舒服。
3. 排骨
排骨與苦瓜不能同食：苦瓜要是和排骨共食，影響人體對排骨中鈣的吸收。
4. 沙丁魚
排骨苦瓜不宜與沙丁魚同食，容易引起過敏。
5.韭菜
苦瓜不宜與韭菜同食，這樣會減弱韭菜的營養。
6. 花生
苦瓜不宜與花生同食，容易引起腹瀉。