現在是土豆上市的季節， 價格也很實惠， 我們知道，土豆的營養價值極高，多吃能和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，減肥、美容，防癌、抗衰老等功效。而且它也特別耐儲存，因此家裡經常會買上幾個放著。 土豆的做法繁多，或炒、或燉、或煎等，讓人百吃不厭， 深受大眾的喜愛。

今天給土豆做搭檔的是四季豆，四季豆不但非常好吃而且豐富的營養，四季豆裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃四季豆能調和臟腑、安養精神、消暑化濕和利水消腫多種的功效。

很多人會奇怪這種搭配，其實我也是在外面吃過一次，好奇點了一份，嘗過還不錯，於是也在家裡嘗做。 先煸炒五花肉，將其油脂煸炒出來， 再放入土豆和四季豆同燉。

一道家常的美味，簡單易做， 好吃還下飯， 但要注意，四季豆一定要煮熟透才能吃喲。

【四季豆燒土豆】

原料：五花肉 土豆 四季豆 薑片 生抽 料酒 花椒粉油鹽

製作：1. 準備好原材料；

2. 燒熱鍋， 放少許油，將五花肉放入裡面煸炒；

3.小火慢慢煸炒，將五花肉油脂煸炒出來，表面微微發焦時加入薑片進去煸炒；

4. 再下入四角豆和土豆進去翻炒；

5. 加入適量的生抽和料酒翻炒；

6. 再加入適量的水，加蓋燜煮五-八分鐘；

7. 加入鹽和胡椒粉調味，最後大火收汁即可；

8. 盛入盤中。

小貼士：1. 先五花肉時熱鍋涼油， 小火慢慢煸炒，直至將裡面的油脂煸炒出來，且表面微微發焦時加入薑片一起煸香；2. 再倒入四季豆和土豆一起翻炒， 加入生抽和料酒翻炒上色，就可以加入適量的水燉煮了；3. 燉煮到八成熟時加入適量的鹽和胡椒粉調味， 最後大火收汁即可。