【意大利面醬汁秘訣大公開】大廚也讚好的6種煮法！ EZGOE

相信意大利面是每個人都愛吃的，尤其是80後的年輕一輩，更是喜歡親自下廚，烹調出一道道美味的意大利面料理。但是，每次烹調可能就只能買一些市面上的現成醬汁，因為想要調得一手好吃的意大利面醬汁實在有點高難度（尤其是白醬），所以每每都會放棄，而跑到外面去吃。（小編就是這種人啦～！白醬對我來說實在太高難度了><）但現在不怕啦！小編推薦大家6種必學的意大利面醬汁，煮出來的效果真的很像外面意大利餐廳那樣！現在想吃好吃的意大利面，自己下廚就搞定啦！^^ 1. White Sauce

* 奶油 3/4 茶匙 * 特幼面粉 3/4 茶匙 * 牛奶 2 大匙 * 海鹽，黑胡椒適量 2. Alfredo Sauce

* 奶油 1 大匙 * 鮮奶油 1/4 杯 * 大蒜瓣 1/4 （搗碎） * 帕瑪森芝士（現磨） 1/4 杯 * 歐芹（Parsley） 1 大匙（切碎） * 海鹽，黑胡椒適量 3. Simple Carbonara Sauce

* 培根（切碎）30 克 * 大洋蔥（切碎）1/8 個 * 蒜末 1/2 茶匙 * Alfredo Sauce 360 克 * 水 1 大匙 * 番茄（減半，去籽，切碎）1/2 個 * 海鹽，黑胡椒適量 4. Pesto Sauce

* 新鮮羅勒葉 (Basil Leave) 2 大把 * 松仁 (pine nut) 3-4 大勺 * 大蒜 1-2 瓣 * 新鮮檸檬 1個 * 初榨橄欖油 100 ml * 海鹽，黑胡椒適量 * 帕瑪森芝士 ( Parmesan Cheese ) 適量 1、先將平底鍋中火加熱，倒入松仁烤2-3分鍾，中間注意翻炒幾下使松仁加熱均勻。 2、羅勒葉切碎，加入烤過的松仁、檸檬皮、1大勺新鮮檸檬汁、少許黑胡椒、1/2tsp海鹽以及100ml橄欖油，以暫停的方式一下一下打碎。 3、加入現磨的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！ 4、最後將羅勒青醬加入煮好的面中攪拌均勻即可！ 5. Tomatoes Sauce

* 番茄 5 個 * 洋蔥半個 * 大蒜 4 瓣 * 奶油 30 克 * 海鹽 6 克 * 糖 1 大勺 * 黑胡椒粉 1 小勺 * 牛至葉 1 小勺 * 羅勒 1/2 小勺 1、番茄去皮後切小塊 2、洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末 3、鍋中放入黃油，燒至溶化 4、倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味 5、倒入番茄塊，翻炒 6、待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。 6. Garlic Pepper Pasta

主料意大利面條 150 克輔料幹辣椒碎 3 克黑胡椒碎 3 克洋蔥 10 克大蒜 2 瓣歐芹（Parsley） 5 克鹽 5 克奶油 30 克橄欖油 10 毫升 1. 準備好所有需要的材料，歐芹奶油，黑胡椒碎網上都有，價格都不貴 2. 洋蔥剝去外皮，洗幹淨切成小丁備用 3. 大蒜去皮切片備用 4. 辣椒粉你們可以買現成的，菜市場，我是自己粉碎機粉的，買的要麼太粗，要麼太粉，自己粉的大小剛剛好 5. 法香洗幹淨之後切成細碎備用 6. 奶油切塊備用 7. 鍋中加入適量的清水，大火煮開 8. 放入適量的橄欖油和意大利面條，中火煮八分鍾至面條無硬心成熟，太硬就影響口感了哦 9. 煮熟的意大利面條撈出倒入漏網中，瀝幹水分 10. 奶油放入鍋中，中火燒油，待奶油完全融化 11. 然後放入洋蔥碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒勻 12. 接著放入辣椒碎，這個時候才放是怕辣椒碎變黑，炒香即可 13. 最後放入瀝幹水的意大利面條，放入適量的鹽炒均勻，盛起即可

文章來源

熱門推薦

掉髮、禿頭、毛囊壞死？耶魯營養師研究：八種「生髮食物」吃回青春髮量、毛囊再生免醫美！

男子搭捷運煞到長髮正妹上網尋人，沒想到三個月後，「神出的真相」讓網友都暴動了！

婆婆來我家第一天見到我，還客客氣氣的，3天之後我好想哭！

買「保鮮膜」回家只用來包食物，那你就太笨了！這幾種超棒「用途」已流傳好久，可惜台灣人都不知道...！

10張發人深省的黑色插畫，你看得懂可愛背後隱含的「真相」嗎？懂的人都淚奔：「我們都活在...」

想擁有良好的睡眠品質，舒服的睡上一覺？快在臥室放上這５種植物，絕對讓你更好入眠。

日本女生保養絕招！果茶喝法和選法有訣竅，竟然有高達檸檬約20倍的維他命C？

注意！如果你時常覺得喉嚨卡卡，甚至還有口臭…兇手就是這個可怕的「東西」！

一位娶了越南女人的男子揭開女人身上隱藏著的驚人秘密！難怪男人都會上癮！

失聰學生被同學「把重要物品塞進馬桶」霸淩，雖然網友鼓勵但媽媽還是做出無奈的決定…

ღ_兩道題就會讓你知道誰是真正的愛你，看完我沉默了......

酒店房間為什麼要放4個枕頭？90％的人都不知道！原來我以前都枕錯了···

這四種債，千萬別欠，哪怕是最親的人！

降血糖6個方法，做好其中3個，讓你一輩子不得糖尿病！趕緊告訴爸媽！

去看坐月子的女兒，進屋發現沒開空調，按下遙控後，我砸了她婆家

最公正的海賊王角色實力排行TOP50

只要每天挑一個做十分鐘，好身材是這麼鍛鍊出來的，男女通用，兩個星期內就會見效！

教你解決四肢長痘痘的困擾！從此手臂不會再一顆一顆的！