什麼是有毒的食品？其實我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物，食物中毒的事也時有發生。為了保證這種事永遠不要發生在我們身上，有必要瞭解一下我們最常見的有毒食品。

1. 口香糖

口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物 大家吃零食的時候需要注意，有的東西不可多食，以免造成不良後果。

很多年輕人愛嚼口香糖，這也是很不健康的一種生活方式，口香糖中的天然橡膠製作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

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2. 內部發紅的甘蔗

甘蔗內部出現紅色的絲狀物，說明已經發生黴變。

◎變色的甘蔗不能吃

不要食用黴變甘蔗。甘蔗收穫後經過一個冬季的長期貯存，容易受到節菱孢黴菌的汙染發生黴變產生「3-硝基丙酸」毒素，人食用黴變甘蔗輕則出現噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導致死亡。

黴變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，裡麵質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖麵呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。

購買、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外觀光亮，質地均實，切開後肉質清白;黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛，切開後剖麵有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜，黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。

甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。

皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充饑、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。

3. 蘋果

蘋果種子一不小心就會被人吃到，一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。

蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。

一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。

4. 皮蛋

皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。

據有關食品專家檢驗分析，乾淨的松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌，而髒的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。

值得提醒的是，松花蛋中含鉛量較高，酗酒者和孕婦不可多吃，尤其是長期喝酒較多的人，酒精與松花蛋中的金屬可能會產生不良反應。

在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被汙染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。