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大蒜好處多,怎麼保存,怎麼醃製才好吃?
糖蒜可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收; 能保護肝臟。糖蒜的抗氧化活性優於人參,常食能延緩衰老

大蒜好處多,怎麼保存,怎麼醃製才好吃?

 

 
 

大蒜好處多,怎麼保存,怎麼醃製才好吃? 觀看人數:1153  

 

糖蒜可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收; 能保護肝臟。

糖蒜的抗氧化活性優於人參,常食能延緩衰老,經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,能有效地防治鉛中毒,還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

糖蒜也要講究方法,今天我就來揭秘家庭醃製了幾十年的秘方!

1.選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好後很乾凈

2.先剝掉最外麵的一層

3.減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裡麵的一層蒜皮,

4.剝到最下麵時用剪刀沿著裡麵把蒜皮連根減掉

5.這樣剝出來的蒜頭很乾凈,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以醃製了。

剝的過程中,如果不注意弄髒的蒜,就挑出來平常吃,醃製只用很乾凈的蒜。

剝好的蒜涼2個小時後醃製

6.備好醃製的料

7.把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可,不要煮時間長。

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煮好的水涼涼

8.把罈子清洗乾淨用開水把裡麵湯一下,然後控幹水分,罈子一點要保證無水無油

9.把蒜頭碼放在罈子裡

10.最後倒入涼涼的糖醋水,蓋上蓋子放陰涼乾燥處,醃製2周就可以吃了

每年的5月份上新蒜上市的季節,又到了醃製糖蒜的時候了,每年我家都要醃製一大缸,可以吃上一年,正好與新蒜下來接上茬。

自己醃製的糖蒜爽脆酸甜,配餃子,吃火鍋,吃麵,都可以,好吃極了。

方法特別簡單,一樣的好吃。

 

 

 

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